► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.
Au cœur d’un quartier bien cadencé, ce nouveau bistrot (ex-Eaux de Mars) invite les gourmets à s’attabler “comme une évidence”. Au gré des assiettes, on s’y pourlèche à outrance. Igor De Prittwitz, le patron, a conservé le goût des bonnes choses et donné un coup de fièvre bienvenu à cette cantine d’une authenticité absolue.
Ce qu’on y trouve midi et soir ? L’esprit de partage “à table ou au comptoir”, du “bagoût” en perfusion et des produits de saison. “Ce matin encore, j’ai pris mon poisson au Vieux-Port”. Le menu change à un rythme cohérent; les vins servis sont choisis avec du flair et le cœur grand ouvert. Un plat inlassable à noter : le millefeuille de pommes de terre à la Fourme d’Ambert… Autre top ? La street food revisitée, à l’instar du Tonkatsu Sando ou du Pulled Pork Bao. Igor se félicite de sa géographie : un Longchamp en mouvement, aux devantures historiques et à l’agitation dosée. Acteur de son quartier, il s’autorise (en plus de son ouverture hebdo) de l’évènementiel épicuro-rigolo : galette-saucisse géante, loto bingo… Ses Babines ont de la suite dans les idées.
Les Babines de Mars, 135, rue Consolat, Marseille 1er ; 04 91 07 61 36.
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Texte Pauline Puaux – photos @studiophilippeconti
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