► Le 1er Championnat de France de pâté en croûte se déroulera le 5 novembre prochain à Paris. Parmi les 21 candidats en lice, il faudra désigner les 7 meilleurs d’entre eux qui décrocheront leur ticket pour participer à la finale du championnat du monde de pâté en croûte. Le premier des sept meilleurs français sera sacré champion de France de pâté en croûte 2025.Parmi les 98 candidatures reçues cette année, 21 candidats ont été retenus pour le championnat de France de pâté en croûte, le 24 octobre dernier. A cette occasion, le jury composé de chefs des Toques Blanches Lyonnaises, a sélectionné 19 candidats, rejoints par les 2 lauréats du concours Toquicimes 2024 et 2025, pour un total de 21 compétiteurs : Mathieu Fresneda (La Fabrique du Chef, boucherie à Peypin) et Laetitia Visse (restaurant la Femme du Boucher à Marseille) seront de la compétition. Lequel de ces 15 finalistes décrochera un titre ? Réponse, le 5 novembre.

► Salon du vin et de la gastronomie et masterclass.- Du 7 au 9 novembre, la halle polyvalente accueille les amateurs de vin et de gastronomie. Au programme : des découvertes gustatives, une sélection de produits locaux d’exception. Il sera possible de participer aux masterclass (sur résa) autour du vin, de la bière et des spiritueux. Ces ateliers sont l’occasion de découvrir les savoir-faire artisanaux, les techniques de production et les subtilités gustatives qui font la diversité des productions. Chaque session vous plongera dans l’univers d’un produit, du choix de la matière première à la dégustation finale, en passant par les secrets de fabrication.
• Vendredi 7 novembre : 17h à 23h, samedi 8 novembre : 10h à 23h, dimanche 9 novembre : 10h à 18h. Entrée : 4 €, 6 €, -12 ans, gratuit. Verre dégustation : 2 € ; infos au 04 42 81 76 00.

► Brunch dominical au Fouquet’s Cannes.- Chaque dimanche, de 12h à 15h30, le Fouquet’s Cannes, au sein de l’Hôtel Barrière Le Majestic, convie les amateurs de brunch à un buffet d’exception. Pour 95 € par personne, les convives profitent d’un buffet généreux accompagné d’une coupe de champagne, de boissons chaudes et d’eaux minérales. Au menu : bar à salades vitaminées, sélection marine (coquillages, cœur de saumon, tarama…), station live cooking dédiée aux œufs, spécialités locales revisitées, charcuteries et fromages d’exception, déclinaisons de mozzarella, et un plat chaud servi à table (viande, poisson ou végétarien). Côté douceurs, le buffet des desserts célèbre les classiques français : Paris-Brest, Saint-Honoré, flans parisiens, babas aux trois parfums, tartes, cakes et viennoiseries maison.
• Hôtel Barrière Le Majestic, 10, boulevard de la Croisette, à Cannes. Infos au 04 92 98 77 00. Tarif, 95 €.

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25 mars 2015

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grandpastis

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Prohibition night à Marseille
Retour dans le passé, ce jeudi 26 mars au soir, à l’Intercontinental-Hôtel Dieu. Pour la deuxième édition de sa soirée « Prohibition Night », le bar le Capian revêt strass et perles pour une plongée au cœur des années folles. Rubans sur la tête, sautoirs autour du cou ou plume dans les cheveux pour elles, borsalino, bretelles ou costumes rayés pour eux. Ambiance jazz, et, derrière le zinc, des maîtres ès shaker habillés façon gangsters classieux et leurs cocktails à base de Gin Hendrick’s spécialement imaginés pour la soirée (Amelia Moore avec Bénédictine, grenadine et ananas, Cassiday avec Chartreuse verte, Vermouth blanc et orange Bitter, Temperance avec jus de citron vert et Red Bull citron, etc).
Parmi les nombreuses surprises de la soirée : une séance photos historiques avec costumière, des pochettes cadeaux cosmétiques, des bons de réduction pour le spa et des bijoux fantaisie. Last but not least, quelques veinards rejoindront un deuxième bar, soigneusement caché dans l’hôtel. Pour y accéder, il faudra réserver une table, commander une bouteille ou être assez malin pour trouver le mot de passe sur place !
Prohibition Night au bar Le Capian : jeudi 26 mars de 19h à minuit. Entrée libre mais réservation conseillée pour les tables.
Cocktails signature à 15 €, champagne Piper Heidsieck à partir de 120 €.

Bistrot méditerranéo à Marseille
2 Bibs gourmands (Michelin) + 2 Toques Gault & Millau + 3 amis (2 cuisiniers et 1 marchand de vin) s’unissent pour proposer une soirée sur le thème : « Cuisine de Bistrot aux accents de Méditerranée ». Tout ceci aura lieu à la brasserie Le Malthazar, avec la participation du château Fontainebleau, pour un dîner ce jeudi 26 mars. Menu surprise à 49 € par personne (boissons comprises) comprenant cocktail, entrée, poisson, viande, dessert, eaux, vins et café.
Les places sont limitées, réservations au 04 91 33 42 46 (le Malthazar, rue Fortia à Marseille 1er).

Jolies bouteilles à Volx
Les Petites Tables, en partenariat avec l’Instant d’Ici et l’Écomusée de l’Olivier, organisent une soirée exceptionnelle vendredi3 avril mêlant jazz et dégustation de vin. Tout débute à 19h au sein même de l’écomusée pour une découverte des vins présentés par la cave coopérative de Rognes, dont un Rosé Bio médaillé d’or au concours général agricole. Cette dégustation sera accompagnée de produits du terroir, dont les terrines et délices de la Maison Telme, ainsi que les huiles d’olives et autres spécialités estampillées par Première Pression Provence. Les biscuits et gourmandises de la Biscuiterie de Forcalquier seront de la fête. Un buffet dînatoire sera servi à 20 heures aux Petites Tables par Joséphine et Virginie. Et à 21 h, concert avec le Raphaël Imbert Trio (Raphaël Imbert, saxo ; Pierre Fénichel, contrebasse ; Cédrick Bec à la batterie).
Tarif de la soirée : 40 € par tête. Réservations obligatoires auprès de l’Instant d’Ici : linstantdici@free.fr et 06 03 00 91 39.