► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
Vaucluse / Avignon Mardi 26 mai, les vignerons de l’AOC Luberon invitent les curieux à un afterwork gourmand. Au menu : une dizaine de vins en 3 couleurs dégustés avec les macarons de Gérard Gazeau de Grambois. A la maison des vins, 6, rue des Trois faucons à Avignon le 26 mai de 18h à 20 heures.
Réservations obligatoires au 04 90 27 24 14. 25 € par personne.
Côté mer / recette express Pour cette recette de sardines farcies, il vous faut pour 4 personnes : 12 sardines fraîches ; 250 g de brocciu ; 1 citron confit au sel ; 1 poignée de feuilles d’épinards ; 4 bulbes de fenouils ; huile d’olive, sel, poivre. C’est cool à faire : faire ouvrir par votre poissonnier 12 sardines « en papillon ». Préchauffer le four à 220°C.
Préparer votre farce en mélangeant les 250g de brocciu avec un citron confit au sel finement haché, une poignée de feuilles d’épinards crues ciselées, 3 tours de moulin à poivre, un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Déposer une quenelle de farce sur chaque sardine et les rouler sur elles-mêmes en les maintenant avec un cure-dent. Dans un plat passant au four, aligner les sardines sur un lit de fenouils. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel. Enfourner 10 minutes… et manger.
Bouches-du-Rhône / Marseille Les travaux d’aménagement de la future terrasse panoramique du Sofitel Marseille-Vieux-Port vont bon train. Le mobilier est attendu pour ces prochains jours. Effervescence dans l’équipe : un bar sera créé au 7e étage et sera baptisé « le Dantès ». A l’entrée, dans le lobby, le bar devient brasserie dénommée « Carré Bistromanie ». Inauguration annoncée avec toutes les huiles pour le 18 juin.
Bouches-du-Rhône / Aix-en-Provence Une expérience polaire inédite : l’Artic room arrive au restaurant les deux Frères. Un moment d’évasion dans un décor de glace à -10°C : chaudement couverts, vous boirez du champagne, partirez à la chasse au diamant (valeur 3000 €) qui se cachera dans des cubes de glace et tenterez de gagner de multiples cadeaux. Tapas de dégustation, sushis et bouchées gastronomiques seront réalisées spécialement pour l’événement par le restaurant Les 2 Frères.
Du jeudi 21 au dimanche 24 mai de 18h30 à 1h ; les dimanches 24 et 31 mai de 11h30 à 14h30. Réservations recommandées, billets à partir de 20 € et en prévente 17 € sur www.dining-event.com Infos et privatisation : 06 07 92 05 10. Billets incluant divers verres d’alcool (vins, champagnes) ou bouchées : de 20 à 123 €.
Accès parking privé, les Deux Frères, 4, avenue Reine-Astrid, à Aix.
Provence Les 23, 24 et 25 mai, près de 400 domaines viticoles ouvrent leurs portes en plein vignoble à l’occasion de l’opération Pique-nique chez le Vigneron indépendant. Le principe est simple : apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin ! À déguster ensemble autour d’une table pour un moment authentique et convivial. Les Vignerons Indépendants profiteront de ce week-end pour faire découvrir leur métier, leurs chais, leurs vignes, dans les plus beaux paysages de Provence. Il y a sûrement un domaine à moins de 2h de chez vous alors inscrivez-vous !
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