► Il est urgent de réserver vos places pour Le Dîner – Voyage en Ukraine, organisé samedi soir à 20h et servi aux Grandes Tables de La Friche Belle-de-Mai. Ce menu en quatre temps (29 € en pré‑réservation, 32 € sur place, hors boissons) est imaginé et préparé par Lola Landa (Lviv), Nika Lozovska (Odessa), Vitalii Nuzhnij (Kharkiv) et Olena Braïtchenko (Kiev). Une sélection de vins ukrainiens sera également proposée par l’œnologue Valentyna Dutkewych.
• Réservations ouvertes en cliquant ici.

► Bon anniversaire Jo .- Ouvert en 1975, la pizzéria Chez Jo a soufflé ses 50 bougies jeudi 22 janvier dernier. Pour l’occasion près de 200 invités étaient réunis pour claquer la bise et trinquer à la longue vie d’un établissement parmi les plus « anciens » d’Aix. La pizzeria avait été fondée par Georges Cento, surnommé « Jo », décédé en 2013 à l’âge de 75 ans. C’est son fils, Alexandre, qui en a repris le flambeau dès 2000 et qui, depuis, en conserve l’âme et le style.

Mes recettes

Raita de concombre, petits pois et menthe au yaourt à la grecque

2 septembre 2015

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grandpastis

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Préparation : 15 min (recette d’Alain Passard)

Votre marché pour 4 personnes : 2 pots de yaourts à la grecque (marque Vrai) ; 5 brins de menthe fraîche ; 1 tige d’ail frais ; 1 concombre ; 1 poignée de petits pois frais ; 1 cuil. à café de curry jaune ; 1 cuil. à café de cumin ; de l’huile d’olive et de la fleur de sel.

On y va : coupez le concombre en petits dés, émincez l’ail, écossez les petits pois et hachez la menthe. Assaisonnez le yaourt à la grecque avec le cumin, le curry jaune, une gerbe de fleur de sel et un long trait d’huile d’olive. Ajoutez les légumes au yaourt et gardez-en un peu pour la décoration. Dressez dans un bol et décorez avec des dés de concombre, des petits pois et un peu de menthe. Finissez avec une pincée de curry et quelques gouttes d’huile d’olive. Servez bien frais.