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Sucettes au sirop

sucettes teisseirePréparation : 10 min / Cuisson : 6 min

Votre marché pour 8 sucettes ourson : 150 g de sucre semoule ; 6 cuil. à soupe de sirop Teisseire au parfum de votre choix ; 2 cuil. à soupe d’eau.

On y va : huilez les moules avec un chiffon propre et essuyez l’excédent. Placez le sucre dans une casserole et ajoutez le sirop Teisseire puis l’eau. Mélangez et continuez la cuisson à feu vif. Lorsque le mélange est bien fondu, portez à ébullition et maintenez l’ébullition jusqu’à porter le sirop à 170°C (à défaut d’avoir un thermomètre à sucre, cuisson totale d’environ 6 minutes). Le sirop doit former de grosses bulles généreuses et avoir légèrement réduit. Versez le sirop immédiatement dans les moules et insérez les bâtonnets de sucette au moment du moulage. Laissez refroidir à température ambiante pendant 1 heure avant de démouler.

Mon conseil : pas de moule ourson ? Coulez des flaques de sirop chaud sur des plaques huilées (vous planterez alors le bâton à l’horizontale) et vous obtiendrez des sucettes rondes très cool.

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Marseille

Ultra Brut(es). Bruno, Jeff, Eric et Paulo, 4 bons vivants passionnés de vins nature, aimant aller, au détour de leurs échappées belles, à la rencontre de vignerons courageux et engagés, ont convaincu d’autres potes aussi curieux que bons buveurs à les rejoindre, pour former une belle “bande de brut(es)”. Ultra Brut(es) débarque à Marseille, un salon de vins nature et de cidres d’auteurs né en Normandie et qui essaime désormais dans l’Hexagone. Le salon est ouvert aux particuliers et professionnels amateurs de produits naturels.
Les samedi 27 et dimanche 28 mai de 10h à 18h, hangar Belle-de-Mai, 10, impasse Sainte-Victorine, Marseille 3e arr. Pass 1 jour, 10 € et pass 2 jour, 14 € + verre de dégustation.

Aix-en-Provence

Faites grimper l’addition. A l’initiative de Provence tourisme et du département des Bouches-du-Rhône, une grande matinée de  ramassage des déchets sera organisée le 4 juin dans le parc de l’Arbois à Aix. L’association 1 déchet par jour distribuera le matériel de collecte. Le parcours s’établira entre les bords de la D65d, entre le parking des chasseurs (limite du domaine départemental) et le parking de l’Arbois. L’après-midi sera festif avec des ateliers de sensibilisation à la protection de l’environnement, des balades avec des éco-guides, des food-trucks.
• Infos sur myprovence.fr

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