Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Brochettes de poulet piquant à l’orange

Préparation : 30 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 6 personnes : 600 g de filets de poulet ; 6 oranges à jus ; 2 c. à café d’ail écrasé (ou ail en semoule chez Ducros) ; une demi cuillère à soupe de piment de Cayenne Ducros ; 4 cuil. à soupe de miel liquide ; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ; une demi cuillère à café de coriandre en feuilles Ducros et 1 cuillère à café de persil frais ciselé ; du sel.

On y va : préparez la marinade, râpez grossièrement le zeste d’une orange. Pressez les six oranges. Dans un récipient, mélangez le zeste, le jus des oranges, l’ail, la coriandre, le persil, le piment, un peu de sel, l’huile d’olive et le miel. Mélangez bien pour diluer le miel. Coupez les blancs de poulet en cubes ou en lamelles, salez légèrement, puis plongez-les dans la marinade. Laissez mariner en retournant de temps en temps pendant 4 heures. Ôtez les morceaux de poulet de leur marinade, laissez-les égoutter dans un chinois. Conservez le jus. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes. Placez les brochettes sur le barbecue, à une bonne dizaine de centimètres de la braise. Laissez cuire 10 minutes en arrosant régulièrement de marinade et en retournant de temps en temps.

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