Préparation : 15 min / Pas de cuisson
Votre marché pour 4 personnes :
125 g de fromage blanc ;
3 pommes Granny ;
1 citron vert ; 1 boîte de crabe de 200g
(type Romanov) ; 1 morceau
de tige de citronnelle.
On y va : râpez finement les pommes et arrosez-les de jus de citron vert. Mélangez au fromage blanc, poivrez et incorporez le crabe émietté. Dressez la rémoulade dans quatre coupelles. Coupez la citronnelle en quatre petits tronçons, plantez-les dans les coupelles pour que la citronnelle infuse doucement. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Cette recette a l’air vraiment délicieuse, pourriez-vous me dire où on peut trouver du crabe Romanov sur Marseille ?
Salut Joëlle, le crabe de la marque Romanov est pêché dans le Kamchatka (extrême est de la Sibérie). Il a longtemps été commercialisé en France dans les épiceries fines mais je n’en vois plus à Marseille. Aussi, je vous recommande d’aller chez des écaillers, un spécialiste type Toinou, chez qui vous pourrez en trouver ou en commander…