Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Nems croustillants à la mangue sauce chocolat

Nems choco à la manguePréparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 Carré Frais 0 % (soit 100 g) ; 4 feuilles de brick ; 1 mangue mûre ; 4 brins de menthe fraîche ; 10 g de beurre fondu et du sucre glace. Sauce chocolat : 1 tablette de chocolat noir à pâtisser ; 3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche entière.

On y va : préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Effeuillez et hachez la menthe. Pelez la mangue, coupez-la en deux et détaillez-la en dés. Dans un saladier, mélangez délicatement les dés de mangue avec les Carré Frais émiettés et la menthe hachée. Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez un peu de préparation à la mangue au centre de chaque demi-feuille de brick et roulez-la comme un cigare. Badigeonnez les nems de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 15 minutes afin qu’ils soient bien dorés et croustillants. Fondre le chocolat au bain marie, lorsqu’il est liquide, ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Sortez les nems du four et servez-les chauds ou tièdes avec une al sauce au chocolat bien liquide.

Mon truc : vous pouvez remplacer la mangue par des fruits de saison, pomme, poire, pêche… laissez votre imagination agir.

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