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Crème fouettée au saumon et aux herbes sur son toast

Chantilly au saumon sur son toastVotre marché pour 4 personnes :
33 cl de crème fleurette légère Elle & Vire ;
50 g de saumon fumé ; une cuillère
à soupe d’aneth ciselé ; une cuillère
à soupe de zestes de citron ;
une cuillère à café de poivre
5 baies moulues ; une pincée de sel.

On y va : couper le saumon en petits morceaux. Foisonner la crème fleurette légère Elle & Vire au batteur électrique. Ajouter le sel, l’aneth, le poivre, le zeste de citron et le saumon. Mélanger délicatement, puis placer au frais. Disposer dans un bol la crème fouettée au saumon et aux herbes et l’accompagner de toasts. Cette crème fouettée peut également être dégustée avec du saumon au creux de feuilles d’endives, ou bien encore avec des légumes crus (chou fleur, asperges, carottes).

© Elle&Vire – Patricia Kettenhofen

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Marseille

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