Votre marché pour 4 personnes :
300 g de pâtes sèches (macaronis, spaghettis, etc).
Pour la sauce pesto : 2 kiwis Zespri green ; 70 g de pignons ; 70 g de basilic frais ; 80 g d’huile d’olive vierge extra et 15 g de parmiggiano reggiano.
On y va : pelez et coupez le kiwi en petits morceaux. Ecrasez les feuilles de basilic et les pignon au pilon dans un mortier en rajoutant l’huile d’olive progressivement. Râpez le fromage à l’aide d’une râpe fine. Mélangez les dés de kiwi, la pâte de basilic et pignons et le parmesan. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée, en suivant les instructions qui figurent sur l’emballage. Égouttez et servez en recouvrant de sauce pesto.
Notez-le : cette sauce pesto peut également être un bon condiment dans une salade de légumes cuits ou crus, ainsi que dans une salade de riz ou de pâtes en été.
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