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A Rasteau, vin et fromage font bon ménage

vinLa cave vauclusienne de Rasteau organise des ateliers de découverte du vin, des ateliers théoriques et pratiques destinés à tous, que vous soyez un amateur éclairé ou un béotien patenté. Prochains rendez-vous, le samedi 21 mars à 15h sur le thème : “Marier vins et fromages”. Vous découvrirez ou redécouvrirez la carte de France des fromages, dans toute leur diversité et leur caractère. Et vous apprendrez à sélectionner les vins qui sublimeront vos fromages favoris.
Le samedi 25 avril à 15h, séance sur le thème : “Savoir goûter le vin”. Vous découvrirez les étapes incontournables de la dégustation et apprécierez le vin sous un jour nouveau et fascinant. Etapes de la dégustation, bons gestes, vocabulaire idoine… tout, tout, tout vous saurez tout.

Samedi 21 mars et 25 avril à 15h ;
durée de 1h à 1h30 sur réservation.
Tarif : 10 € par tête. Nombre de places limité.
Inscriptions auprès de Corine Aujogues au 04 90 10 90 14.

Vite lu

Saint-Tropez Homer Lobster (champion du monde de lobster rolls décroché en 2018 aux USA et deux adresses à Paris), ouvre sa première adresse à Saint-Tropez. A goûter : le homard ou crabe de nos côtes, assaisonnement précis et une généreuse brioche artisanale, croustillante mais légère comme un nuage, élaborée spécialement pour Homer Lobster avec la complicité du boulanger Meilleur ouvrier de France Thierry Racoillet. A tester aussi, des recettes parfaitement cuisinées : l’indétrônable classic, le Connecticut au beurre citronné et assaisonné d’un mélange d’épices secrètes ou la version miso-yuzu très fraîche. Cet été, la marque proposera en exclusivité un étonnant lobster roll et un grilled cheese surmonté de caviar impérial de Sologne de la Maison nordique, au grains brun-noirs et aux notes douces et onctueuses ; un produit d’exception issu de l’esturgeon Baeri et produit en France. Une adresse : 9, quai Jean-Jaurès, 83990 Saint-Tropez.

Cannes La plage Hyde Beach du Grand Hôtel de Cannes rouvre ses portes avec une nouvelle carte sudiste signée par Stéphanie Le Quellec. Située sur le boulevard de La Croisette, la plage privée du Hyde Beach Cannes et son ponton au-dessus de la mer proposent de profiter d’une expérience de détente (et de gastronomie) les pieds dans le sable. Stéphanie Le Quellec, qui connaît bien la région pour y avoir exercé pendant près de 8 ans, renoue cet été avec la Méditerranée. Elle a promis de retravailler avec ses producteurs de cœur et leurs merveilleux produits : fromages de chèvre de la région, tomates charnues, poissons de la côte et autres aromates du marché coloré de Forville, que la cuisinière s’attachera à sublimer. Un shot de Riviera dans l’assiette…

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