Carnet de cave

Quand Aix et Marseille font bière commune

bière
Forte de 6 références, la gamme des bières Aix pression est née de la passion pour la bière qu’a eue Steven Giroud alors qu’il fréquentait encore le lycée. La brasserie s’est implantée à Rognes et fut la première brasserie artisanale du pays d’Aix ; elle a rejoint le groupe Arguin qui fédère une brasserie, une distillerie et un domaine viticole en Bourgogne.
C’est une Neipa, pour New England indian pale ale, « avec moins d’amertume qu’une Ipa et plus de fraîcheur » précise Edouard Mireur débouchant une bouteille de la nouvelle bière au nom de sa cave à vins. Une bière qui raconte aussi le partenariat entamé avec Steven Giroud (groupe Arguin) qui a cofondé la marque de bières Aix Pression avec sa mère en 2015. « Ils sont venus me présenter leur gamme de bières et j’ai bien aimé, on a sympathisé et je leur ai parlé de mon souhait de créer une bière à ma marque », raconte le caviste. De là, est née cette bière d’un style nouveau, issue d’un brassage en trois paliers pour donner du corps à la bière. Trois houblons à chaud et deux à crus permettent de révéler la fraîcheur de la céréale. Après trois semaines de fermentation en bouteilles, cette binouse offre un nez de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, les notes de pêche et de fleurs blanches encore supportent une légère amertume surlignée par le houblon frais. La fin de bouche sur le citron vert, confirme le sentiment de fraîcheur général.

59, rue Grignan, Marseille 6e ; infos au 04 91 33 46 59. 3,90 € la bouteille et 27 € le pack de 7 bouteilles.

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Allauch

► Ça y est, c’est fait. Corentin Torres, fondateur de la pâtisserie éponyme à la Pointe Rouge à Marseille annonce l’ouverture ce 25 mars d’une nouvelle adresse au centre commercial du jet d’eau à Allauch, 602 avenue du 7e régiment des tirailleurs algériens.  A quelques semaines de Pâques, on y retrouvera toute sa collection imaginée pour les fêtes pascales.

Marseille

► Savim de printemps, le bilan. L’édition 2023 du Savim qui s’est tenu du 17 au 20 mars a accueilli 38 000 visiteurs soit 10% de moins que l’édition de 2019 selon les organisateurs. Un chiffre en augmentation cependant de 25% par rapport à 2022. « Nous sommes très contents car nous retrouvons une courbe de progression très encourageante, se félicite Philippe Colonna. On a perdu un peu de monde avec les pénuries organisées d’essence mais il ne faut pas se plaindre, tous les voyants sont au vert pour l’édition d’automne qui se déroulera du 17 au 20 novembre ».

Mondial du rosé. L’union des œnologues de France organise le 19e concours Vinalies mondial du rosé, du 1er au 3 avril à Marseille. Ce concours unique valorise les plus beaux terroirs d’expression des vins rosés internationaux. Cette dégustation confronte les rosés du monde entier auprès d’un jury indépendant composé de plus de 60 œnologues et experts. Le concours met en lumière les dernières tendances du rosé sur les marchés étrangers. Les 1200 échantillons de vins sont dégustés à l’aveugle. Le Grand or, l’or et l’argent récompenseront les meilleures cuvées.

Brignoles

La Foire de Brignoles est une vénérable centenaire qui nous donne rendez-vous cette année du 15 au 23 avril. Entre autres temps forts et nouveautés, pour la première fois, la foire consacrera une journée à la gastronomie. Dans une cuisine professionnelle réalisée par Socoo’c à Saint-Maximim, les chefs proposeront toute la journée durant leurs recettes autour des produits du terroir, locaux et de saison ainsi que leurs accords avec les vins de Provence. Ces démonstrations et dégustations culinaires se dérouleront dans un hall dédié à la gastronomie où les visiteurs savoureront également huîtres, vins, champagnes, truffes et autres mets d’épiceries fines avant de rencontrer les producteurs locaux. Un show culinaire savoureux et convivial à ne pas manquer ! En tête d’affiche cette année, Pascal Barandoni, top chef 2022 et vainqueur d’objectif Top chef, chef au Mas du Lingusto à Cuers qui viendra aussi animer une démo. Julien Tosello (le Jardin à Brignoles), Nicolas Pierantoni (hostellerie de l’Abbaye de la Celle à La Celle), Josselin Dubourg, Sébastien et Nadine Gaillard (Aups), Christian Bœuf et Christophe Ciotta (Vidauban), seront de la fête.

Suis-nous sur les réseaux