Paris-Saint-Tropez

Une pâtisserie-coffee shop Stéphane Bersia à Paris.- Stéphane Bersia a fait ses premiers pas en pâtisserie à Saint-Tropez, dans la pâtisserie familiale « Aux deux frères ». Il a poursuivi son apprentissage au sein des hôtels Byblos et Pan Deï Palais, puis au Trianon palace à Versailles, où il a affiné son savoir-faire en pâtisserie de luxe. Son parcours, inclut des expériences à l’Hôtel de Berri, au Hoxton et au sein du groupe Big Mamma. En septembre dernier, le pâtissier a ouvert une pâtisserie-coffe shop (cafés Loutsa) où on peut déguster des tropéziennes, des Paris-Brest, des sandwiches, des carrot cakes et des tartes à la framboise (en saison).
13, ave Parmentier, Paris XIe. Fermé lundi et mardi.

Le Puy-Sainte-Réparade

Halloween au château de Fonscolombe.- Du 19 octobre au 4 novembre, le château fait le plein d’activités effrayantes et promet de placer vos vacances de la Toussaint sous le signe du frisson. Pendant toutes les vacances, le 5 étoiles se transforme en château hanté et dévoile une programmation spéciale Halloween imaginée pour tous les résidents, petits et grands. Des ateliers de création gourmande pour les enfants de la découpe de citrouilles des projections de dessins animés des créations de cocktails avec ou sans alcool sans oublier la soirée du 31 spécial Halloween…
• Infos complémentaires auprès du château de Fonscolombe, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade. Réservations en cliquant ici ou par téléphone au 04 42 21 13 13.

Le Beausset

L’Automne des Gourmands.- La 9e édition de l’Automne des Gourmands proposera nombre d’ateliers culinaires pour cuisiner en famille en compagnie des chefs. Les plus petits décoreront leurs biscuits d’Halloween avec le chef Clément Gehin, la blogueuse culinaire Sarahtatouille révèlera sa recette de pâte à tartiner maison, le public s’essaiera aux recettes et cocktails avec les profs du CFA du Beausset et Josselin Dubourg animera un atelier 0% déchet sur un produit de saison : la citrouille. Point d’orgue de la journée et nouveauté 2024, un concours de cuisine parents/enfants sur le thème du meilleur goûter sera animé par Sarahtatouille l’après-midi (à partir de 10 ans). Tout au long de la journée, les plus petits décoreront leur toque de chef à ramener à la maison. Toujours pour les gosses, une roue des saveurs, découverte sensorielle des fruits et légumes, invitera à pédaler pour rester en forme et réaliser son smoothie frais. De nombreux food-trucks donneront à découvrir les saveurs du monde : Haïti, Syrie, Thaïlande, Italie, Brésil… à savourer sans modération.
Dimanche 13 octobre, de 10h à 18h au jardin des Goubelets, village du Beausset. Programme complet et inscriptions aux ateliers en cliquant ici  (ateliers gratuits, entrée libre) ; infos au 04 94 90 55 10.

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Marseille

► Jurisfood.- Dans le cadre de son cycle de conférences, l’association Jurisfood nous invite le lundi 7 octobre à midi au restaurant les Grandes Tables de la Criée. Le thème de ce déjeuner-conférence : « Le cuisinier est-il un artiste qui peut protéger ses créations ? ». Une intervention de Me Christian Baillon-Passe ancien maître de conférence associé Aix-Marseille Université, diplômé en droit de l’art et de la culture.
• Le 7 octobre, midi, les Grandes Tables de la Criée, quai de Rive-Neuve. Paf : 28 €, inscriptions en cliquant ici

Art de vivre

Apéro à Rasteau, Hors les vignes annulé et Da Zio avanti


Samedi c’est apéro à Rasteau

La cave de Rasteau vous invite à son « apéro mer » samedi prochain, avec Cédric Lamouroux, ostréiculteur à Marseillan et producteur d’huîtres de Bouzigues. Réservez votre assiette de la mer : huîtres de Bouzigues, moules chaudes (sur une recette originale de Cédric) et crevettes. Accompagnée d’un verre de vin (participation : 10 €  l’assiette). Possibilité d’acheter des fruits de mer à emporter (sur commande) et de commander une bouteille de vin et/ou d’autres assiettes à déguster sur place.
Le 25 mars, à la cave de Rasteau ; infos auprès de Corinne, au 04 90 10 90 57.

apéroHors les Vignes, c’est annulé
Le festival mêlant vin, gastronomie et art créé l’an dernier, et dont la deuxième édition était programmée en mai prochain, a été annulé. Dans un communiqué laconique, l’organisation explique : « Le festival, financé par InterVins Sud Est, est le reflet de l’état d’esprit de nos producteurs. Ce formidable événement nécessite la mobilisation de grands moyens tant humains que financiers. Dans un contexte économique difficile pour notre filière, notre interprofession a fait le choix de la raison : la deuxième édition du festival Hors Les Vignes est reportée à une date que nous vous communiquerons dès que possible ». L’édition 2016 avait accueilli plus de 3500 visiteurs et nul doute que la déception est immense. « Nous reviendrons ! » promettent les organisateurs. On les attend de pied ferme.

Da Zio c’est parti !
L’ancienne agence RTM a bien changé ; Da Zio a ouvert ses portes avec Axel Mosca et Thomas Bidjerano aux commandes. Le principe est directement inspiré des bacaro de Venise, des petits bars typiques pour piter des mini sandwiches, tartines et faire tinter les verres a l’apéro. Comme dans la cité des doges, l’équipe a sélectionné une gamme de vins, de bières, charcuteries et fromages issus du terroir transalpin. Avec un prix de départ d’environ 1,50 € et un ticket moyen de 10 €, l’adresse cultive l’esprit du partage et du grignotage.
12, cours Jean-Ballard, Marseille 1er ; 06 50 14 52 92.