Brignoles

La Foire de Brignoles dédie un week-end complet à la gastronomie, samedi 20 avril et dimanche 21 avril prochain. Durant deux jours, des chefs se succèderont en cuisine pour mettre à l’honneur le terroir, la filière ovine varoise, la pâtisserie et les Vins de Provence. Julien Tosello, Benoît Witz, Pascal Barandoni, Nicolas Pierantoni ont déjà confirmé leur participation. Recettes autour de l’agneau, démonstrations à 4 mains où les chefs déclineront un produit de saison en version salée et sucrée, astuces pour pâtisser vegan mais avec gourmandise, recettes pour composer un apéro provençal de qualité et accords mets et vins seront commentés par un oenologue en partenariat avec les Vins de Provence.
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Marseille

► Ouverture de la citadelle le 4 mai Après avoir ouvert temporairement l’été dernier (elle était fermée au public depuis plus de 350 ans !), la citadelle autrement connue sous les noms de Fort Saint-Nicolas ou Fort d’Entrecasteaux, ouvre ses portes au grand public, et cette fois de façon pérenne. Cet été, de nombreux évènements attendront les visiteur : visites théâtralisées, concerts, escape games, accès aux jardins, le tout avec bar et  un restaurant qui seront dorénavant ouverts toute l’année.

► Kouss-Kouss festival le rendez-vous de la rentrée revient cette année du 29 août au 8 septembre. Au programme, des centaines d’établissements qui proposeront leur version de ce plat emblématique, avec pour thème cette année : « 1001 graines ». Le 31 août, 5 000 couscous seront servis et offerts sur le Vieux-Port dans le cadre de l’Été marseillais par la Ville de Marseille et l’office de Tourisme.

Marseille

Camille Gandolfo wanted. Mais où est passée Camille Gandolfo ? Depuis son départ du restaurant de l’hôtel des Bords de Mer, Camille Gandolfo ne répond à aucune sollicitation. Nul ne sait où elle est, ni ce qu’elle fait. Alors, pour calmer ceux qui s’inquiètent, sachez que Camille Gandolfo prendra la direction des cuisines de « la Marine des Goudes » rachetée par Paul Langlère (Sépia) et ses associés du Cécile, le sandwich club du quartier de Malmousque. Ouverture prévue début juin mais n’en parlez à personne, c’est confidentiel.
Juan Pulgarin… le come back. Le plus célèbre colombien de la ville reviendra d’ici le mois de mai rue d’Aubagne pour nous y régaler des spécialités qui ont bâti sa réputation.

Une bière à la navette. Ils étaient tous là, jeudi 4 avril au soir, sur la place de Lenche, à goûter et célébrer cette nouvelle bière de la brasserie la Minotte. Une bière blanche aux accents marseillais, aux parfums des navettes des Accoules ! Bien sûr, José Orsoni dit-Jo Navettes, et ses enfants, Marie-Julie et Clément étaient de la fête, pas peu fiers de cette création à laquelle ils ont participé (surtout Clément)… Une bière ultra fraîche, très peu amère qui a nécessité 20 kg de biscuits par brassin et quelque 2 mois de fermentation. A découvrir à la Descente des Accoules (le caviste du 4, rue de l’Evêché, 2e), au Café du théâtre (12, place de Lenche, 2e) et dans tout le réseau des revendeurs des bières La Minotte.
• Infos au 04 91 90 99 42

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Art de vivre

Apéro à Rasteau, Hors les vignes annulé et Da Zio avanti


Samedi c’est apéro à Rasteau

La cave de Rasteau vous invite à son « apéro mer » samedi prochain, avec Cédric Lamouroux, ostréiculteur à Marseillan et producteur d’huîtres de Bouzigues. Réservez votre assiette de la mer : huîtres de Bouzigues, moules chaudes (sur une recette originale de Cédric) et crevettes. Accompagnée d’un verre de vin (participation : 10 €  l’assiette). Possibilité d’acheter des fruits de mer à emporter (sur commande) et de commander une bouteille de vin et/ou d’autres assiettes à déguster sur place.
Le 25 mars, à la cave de Rasteau ; infos auprès de Corinne, au 04 90 10 90 57.

apéroHors les Vignes, c’est annulé
Le festival mêlant vin, gastronomie et art créé l’an dernier, et dont la deuxième édition était programmée en mai prochain, a été annulé. Dans un communiqué laconique, l’organisation explique : « Le festival, financé par InterVins Sud Est, est le reflet de l’état d’esprit de nos producteurs. Ce formidable événement nécessite la mobilisation de grands moyens tant humains que financiers. Dans un contexte économique difficile pour notre filière, notre interprofession a fait le choix de la raison : la deuxième édition du festival Hors Les Vignes est reportée à une date que nous vous communiquerons dès que possible ». L’édition 2016 avait accueilli plus de 3500 visiteurs et nul doute que la déception est immense. « Nous reviendrons ! » promettent les organisateurs. On les attend de pied ferme.

Da Zio c’est parti !
L’ancienne agence RTM a bien changé ; Da Zio a ouvert ses portes avec Axel Mosca et Thomas Bidjerano aux commandes. Le principe est directement inspiré des bacaro de Venise, des petits bars typiques pour piter des mini sandwiches, tartines et faire tinter les verres a l’apéro. Comme dans la cité des doges, l’équipe a sélectionné une gamme de vins, de bières, charcuteries et fromages issus du terroir transalpin. Avec un prix de départ d’environ 1,50 € et un ticket moyen de 10 €, l’adresse cultive l’esprit du partage et du grignotage.
12, cours Jean-Ballard, Marseille 1er ; 06 50 14 52 92.