Art de vivre

Pâques : grande chasse aux œufs avec les SudCrés au château de Beaupré

SudCrés

Les SudCrés, branche pâtissière de l’association de cuisiniers Gourméditerranée, organise une grande chasse aux œufs dans le parc du château de Beaupré, à Saint-Cannat dans le pays aixois. Ce rendez-vous, premier du genre, est programmé au dimanche 27 mars et réunira une grosse dizaine de pâtissiers-chocolatiers. « Ce sont Jérôme Raffaelli et Vanessa Robuschi qui ont eu cette idée, explique Clément Higgins, l’actuel président des SudCrés. L’idée consistait à nous ouvrir au grand public et à proposer un événement familial ».

Pique-nique et vins de Beaupré
En pratique, l’accueil matinal s’accompagnera d’une dégustation de mounas de Pâques suivie d’une chasse aux œufs pour découvrir les moulages, œufs pralinés et fritures intégralement confectionnés par les artisans des SudCrés. Pour les parents, une dégustation des vins du domaine en accord avec les chocolats sera animée par Phanette Double, la vigneronne du château. Un déjeuner dans le parc suivra à l’ombre des acacias avec vue sur les vignes. Comme l’exige la coutume, le menu comptera un agneau à la broche, une salade pascale et quelques spécialités travaillées par les cuisiniers de Gourméditerranée compléteront le menu associé aux vins du château de Beaupré.

« Nous travaillons sur l’aménagement du chai avec une fontaine à chocolat et tous les participants choisiront le propre sujet » poursuit Clément Higgins. L’idée : que chacun reparte avec un panier de chocolats et, pour le ou la gagnat(e) d’un tirage au sort, une magnifique pièce moulée. « Les créations seront collectives et pas nominatives, nous voulons travailler ensemble à la promotion de la profession » précise Higgins. Lundi 28 février, les adhérents de l’association des SudCrés voteront pour élire leur nouvelle présidence, « c’est bien d’avoir du sang neuf et de passer le relais », estime l’actuel titulaire du poste. Le ticket Jérôme Raffaelli (Oh Faon) et Vanessa Robuschi (Question de goût) serait pressenti pour lui succéder.

Tarif : 70 € par adulte et 35 € par enfant. Dim. 27 mars au château de Beaupré, RN7, 13460 Saint-CAnnat. 4 horaires de départ (10h30, 11h, 11h30 et 12h). Résa obligatoire sur la billetterie yurplan.com à partir du 2 mars. Passe vaccinal obligatoire. 

Ajouter un commentaire…

Click here to post a comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Arles

► Céline la camarguaise. Elle s’est fait connaître en chantant les charmes du nomadisme en cuisine mais, finalement, Céline Pham a posé ses valises à Arles, l’été dernier. Suivant à la lettre les conseils de l’ami Armand Arnal qui lui a conseillé l’adresse, face à l’hôtel Voltaire, la cuisinière a jeté son dévolu sur une ancienne chapelle de 1224, ouvrant sa cuisine sur la salle. Fini le pop-uping et les restos éphémères : bistrot à la mi-journée, Inari se fait bistronomique en soirée. En référence à la déesse japonaise du riz et de la fertilité, Inari sert une cuisine inspirée des origines vietnamiennes de Céline. Thon rouge de ligne, aji verde, riz de Camargue soufflé, cébettes, shiso rouge, matcha et huile de sésame expliquent son succès.
Inari, 16, place Voltaire, 13200 Arles ; 09 82 27 28 33. Déjeuner 21, 35 et 41 € ; soirée, 51 €.

Var

Automne des Gourmands.- Le samedi 8 octobre, la 7e édition du festival sera parrainée par Pascal Barandoni, vainqueur d’Objectif Top Chef et chef au Mas du Lingousto. Cette journée mettra à l’honneur la saisonnalité, le terroir local et la découverte du goût. Rendez-vous esplanade Charles De Gaulle où seront installés la cuisine des chefs, le Bar des Gourmands et le marché de producteurs et artisans. L’après-midi, la cuisine accueillera Magali Armando,chef à domicile, et Guillaume Lecomte, chef chez Olives & Beurre Salé à Sanary-sur-Mer. A ne pas manquer non plus, de 10h à 13h, des ateliers peinture avec des ingrédients de cuisine animé par « Avec les mains » (3-6 ans). De 10h à 17h, ateliers sur le recyclage alimentaire et la confection de pâtes de fruits. Toute la journée, commerçants, producteurs et artisans proposeront leurs produits du terroir à savourer sur place ou à emporter. Au déjeuner, les visiteurs savoureront leurs trouvailles à l’espace pique-nique ou dans les restaurants du village.
Samedi 8 octobre 2022 de 10h à 18h au Beausset dans le Var, accès gratuit, infos au 04 94 90 55 10.

Abonne-toi à la newsletter

Suis-nous sur les réseaux

Marseille

Une mozzarella 100% marseillaise.-  La Laiterie marseillaise reste fidèle à sa vocation pédagogique visant à voir et comprendre comment on fabrique des produits laitiers. Aussi, la boutique s’est-elle dotée d’un laboratoire visible depuis une grande baie vitrée. Nouveauté de la rentrée, la Laitterie lance des ateliers de fabrication de mozzarella et burrata pour adultes. À travers la fabrication de ces deux fromages, toutes les étapes de la transformation fromagère seront abordées et réalisées par les participants. Audelà de l’aspect ludique, c’est une vraie acquisition de savoirfaire qui est proposée : après ces 2 heures d’atelier, chacun repartira avec ses réalisations et un livret récapitulatif. Inscription sur le site web de la Laiterie Marseillaise ou se rendre en boutique !

www.lalaiteriemarseillaise.fr Tarif : 55 € par personne.