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Le cake économique avec tout ce que j’ai

cake économique

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min cake économique

Votre marché pour 4 personnes : 2 oignons ; 20 g de beurre demi-sel ; 3 œufs de poules élevées en liberté ; 10 cl de lait demi-écrémé ; 20 g de fécule de maïs ; un demi sachet de levure ; 200 g de riz cuit ; 50 g de restes de fromages (camembert, brie, emmental, etc.), 100 g de restes de légumes (pousses d’épinard, légumes verts, légumes de saison) ; sel et poivre du moulin.

On y va : Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Eplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire sans coloration les oignons émincés. Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre. Ajouter le lait, la fécule de maïs et la levure. Bien mélanger. Ajouter le riz cuit, les restes de fromages et de légumes. Rectifier l’assaisonnement. Verser dans un moule à cake antiadhésif. Enfourner 45 minutes. Servir le cake économique en entrée, accompagné d’une salade.

Trucs de pro : le cake économique, c’est une recette magique qui marche avec tout. Essayez les restes de tomate (en salade, confite, cru, à la provençale), le fromage de chèvre et les olives noires…

Bonus : le cake aux framboises et pralines roses, c’est un super dessert pour un repas thématique !

Photo A. Roche

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.