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Cake aux framboises et pralines roses

cake aux framboisesPréparation : 5 min / Cuisson : 30 min

Votre marché pour 6 personnes : 130 g de beurre (pour cette recette, utilisez du beurre Elle&Vire en vente en GMS) ; 225 g de framboises fraîches (ou surgelées) ; 3 œufs fermiers bio ; 170 g de farine ; 8 g de levure alsacienne ; 120 g de sucre glace ; 100 g de pralines roses concassées.

On y va : si vous utilisez des framboises congelées, laissez-les décongeler entre 5 et 6 heures au réfrigérateur. Sortez le beurre 1 heure avant le début de la préparation pour le ramollir. Préchauffez le four thermostat 5/6 (170 °C). Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le avec le sucre glace, puis ajoutez les œufs un à un. Tamisez la farine et la levure, ajoutez-les à la préparation. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Incorporez les pralines roses et les framboises. Placez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 30 minutes. Servez le cake aux framboises tiède ou froid.

Astuce : au moment de servir votre cake aux framboises, rajoutez quelques fruits frais pour la décoration. L’option cheesecake aux framboises est aussi très gourmande…

Photo Patricia Kettenhofen 

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Sainte-Cécile-les-Vignes Les samedi 7 et dimanche 8 décembre, les vignerons de Colombes-les-Vignes ouvrent leurs portes pour préparer vos fêtes de fin d’année. Venez partager un moment de convivialité autour d’une assiette gourmande de foie gras ou d’escargots, d’huîtres ou de charcuteries (ambiance piano bar le samedi soir). Caveau ouvert de 9h à 19h le samedi et de 9h à 18h le dimanche, restauration sur place. Infos au 04 90 30 79 30

Marché de Noël chez Rhonéa Les samedi 7 et dimanche 8 décembre, les vignerons organisent un marché de producteurs et d’artisans sous le signe de la gastronomie, du vin et des produits de Noël. De 11h30 à 13h, le cuisinier Denis Blin concoctera trois bouchées qui seront proposées en accord mets et vins avec une sélection de cuvées Rhonéa (tarif de l’apéritif dégustation : 5 € / personne, 3 bouchées et 3 verres de vin). Infos au 04 90 12 41 15.

Cave de Rasteau 15e édition du  traditionnel marché de Noël les 7 et 8 décembre. Une sélection d’artisans et d’artistes régionaux proposeront leurs produits et créations de 10h à 18h. Le dimanche, des séances photos avec le Père Noël et une dégustation-vente d’huîtres de Bouzigues sont prévues. Infos au 04 90 10 90 14.

Gigondas la cave Venez perfectionner vos talents culinaires dimanche 8 décembre aux côtés de Serge Ghoukassian, le propriétaire du resto Chez Serge à Carpentras.
Au programme : démos culinaires, visites de cave, démonstration de cavage, conférence autour du diamant noir… Repas sur réservation au 04 90 65 83 78. Infos au 04 90 65 89 76.