Mes recettes

Cannelés chorizo-beaufort

cannelés beaufortPréparation
:
15
min
/
Cuisson
:
45
min

Votre marché pour 16 cannelés : 100
g 
de 
chorizo ;
130
g 
de 
Beaufort ; 50
cl 
de 
lait ; 60
g 
de 
beurre ;
1 
œuf + 1
 jaune 
d’œuf ; 100
g 
de 
farine ; sel et poivre.

On y va : verser 
le 
lait 
dans
une 
casserole,
 ajouter 
le beurre


 et 
faire 
bouillir. Préchauffer
 le 
four 
à 
210°C. Pendant 
ce 
temps,
 dans 
un saladier, 
battre 
l’œuf 
et
 le
jaune
d’œuf.
 Saler, 
poivrer. Incorporer
 la 
farine
 et
 mélanger.
 Verser 
le 
lait 
en
 plusieurs 
fois 
et 
mélanger
 à nouveau. Mixer
 le
 tout
 dans
 un 
blender 
ou 
un 
robot. Ajouter 
le 
chorizo
 coupé
 en 
petits 
morceaux
 et 
le Beaufort 
en 
fines 
lamelles. 
Mélanger. Verser 
la 
pâte
 dans
 des 
moules 
à 
cannelés 
et enfourner
 pendant 
45 minutes. A déguster tiède ou froid…

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vite lu

Les vignerons d’Aix et de la Sainte-Victoire reçoivent le temps d’une soirée, dans leur domaine, dès 18h30, pour une visite accompagnée des vignes et du chais et, dès 20h, pour profiter d’un dîner assis servi in situ. Chaque repas sera préparé par un cuisinier (Edouard Loubet, Felipe Licandro, Yannis Lisseri, René Bergès et Éric Sapet) et les vignerons proposeront deux verres de dégustation pour accompagner le menu. Capacité d’accueil limitée à 30 personnes maximum pour respecter les consignes sanitaires et offrir le meilleur confort aux participants. Deux types de soirées sont  proposés : le panier pique-nique 35 €/personne et le dîner gastronomique 45 €/personne. Dates : 22 et 29 juillet, les 5, 12, 19 et 26 août. Infos complémentaires ici.

Art et vins à Trians (83) Chaque année, le domaine de Trians s’engage aux côtés des artistes en exposant leurs œuvres dans sa cave du XVIIIe siècle. Cette année, ce sont 6 artistes varois qui sont mis à l’honneur : Agnès Granier, Philippe Litou, Alain Farache, Geneviève Parizot et Mc Giletti. Exposition accessible à tous gratuitement, jusqu’à la fin août. Château Trians, chemin des Rudelles, 83136 Néoules ; infos au 04 94 04 08 22.

Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance  aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.