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Cannelés chorizo-beaufort

cannelés beaufortPréparation
:
15
min
/
Cuisson
:
45
min

Votre marché pour 16 cannelés : 100
g 
de 
chorizo ;
130
g 
de 
Beaufort ; 50
cl 
de 
lait ; 60
g 
de 
beurre ;
1 
œuf + 1
 jaune 
d’œuf ; 100
g 
de 
farine ; sel et poivre.

On y va : verser 
le 
lait 
dans
une 
casserole,
 ajouter 
le beurre


 et 
faire 
bouillir. Préchauffer
 le 
four 
à 
210°C. Pendant 
ce 
temps,
 dans 
un saladier, 
battre 
l’œuf 
et
 le
jaune
d’œuf.
 Saler, 
poivrer. Incorporer
 la 
farine
 et
 mélanger.
 Verser 
le 
lait 
en
 plusieurs 
fois 
et 
mélanger
 à nouveau. Mixer
 le
 tout
 dans
 un 
blender 
ou 
un 
robot. Ajouter 
le 
chorizo
 coupé
 en 
petits 
morceaux
 et 
le Beaufort 
en 
fines 
lamelles. 
Mélanger. Verser 
la 
pâte
 dans
 des 
moules 
à 
cannelés 
et enfourner
 pendant 
45 minutes. A déguster tiède ou froid…

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Vite lu

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Château Mentone, 401, chemin de Mentone, 83510 Saint-Antonin du Var ; infos au 04 94 04 42 00.