► Dior investit les anciens jardins du Cipriani.- La maison Dior a ouvert « Monsieur Dior » et son « Café Dior » dans les jardins qui abritaient autrefois l’établissement Cipriani. Aux fourneaux : Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé de Mirazur (Menton), désigné meilleur chef du monde en 2019 ; un choix qui scelle le dialogue entre gastronomie et la maison de couture le temps d’un été.
Préparation : 5 min / Cuisson : 35 min
Votre marché pour 4 personnes : un demi pot de confiture de cerises noires de type Bonne Maman® ; 1 chaource pas trop fait ; un mélange de graines (pavot, tournesol, pignons de pin) ; un mesclun frais du marché ; de l’huile d’olive ; poivre du moulin.
On y va : couper le chaource en deux et le badigeonner en son milieu de confiture de cerises noires. Refermer le fromage. Le faire rôtir au four 35 min à 210°C. A la sortie du four, saupoudrer le dessus du fromage avec le mélange de graines. Servir avec une salade verte et arroser d’un trait d’huile d’olive ; donner un tour de moulin à poivre.
Photo Bonne Maman / Paulina Jakobiec & Chloë Sommelet
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