► Aix-Marseille 95e du classement ICCA.- Aix-Marseille Provence confirme son rayonnement international et réintègre le Top 100 mondial du classement International Congress and Convention Association 2025. Cette progression permet à Marseille de retrouver sa place de 3ᵉ ville française, derrière Paris et Lyon. Cette place enviée et enviable est due notamment à une offre événementielle et hôtelière de qualité, avec des conditions d’accueil particulièrement compétitives : 4 centres de congrès en cœur de ville, plus de 10 500 chambres et une accessibilité optimale.

► Les Journées nationales de l’Agriculture les 5, 6 et 7 juin.- Les professionnels des filières agricoles accueilleront le grand public les 5, 6 et 7 juin prochain à l’occasion de la 6e édition des journées nationales de l’Agriculture. Avec plus de 2 000 événements programmés à travers la France, cette mobilisation nationale illustrera une nouvelle fois le dynamisme et la diversité du secteur. Visites de fermes et d’entreprises, découverte des productions et de leur transformation, animations pédagogiques, ateliers, dégustations… Les JNAgri seront aussi l’occasion d’échanger avec les acteurs du terrain dans une ambiance conviviale, caractéristique de ces journées. Placée sous le thème : « L’agriculture demain : quel avenir dans nos assiettes ? », cette édition 2026 invitera le public à explorer les enjeux liés à l’alimentation, à l’évolution des pratiques agricoles et aux attentes des consommateurs de demain.
• Le programme

► Le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection by Hilton, ouvre ses portes le 3 juin prochain. Aménagé au sein même des pyramides dessinées par André Minangoy, cette nouvelle destination célèbre une certaine idée de la Riviera : lumineuse, élégante et profondément bétonnée. Pensé comme une immersion entre ciel et mer, l’établissement dévoile 61 chambres et suites ouvertes sur l’horizon, un spa de 700 m², un lagon avec plage privée ainsi que le Napa restaurant & Beach club. Entre architecture iconique des années 70 et hospitalité contemporaine, le Marina Baie des Anges Hôtel s’impose comme l’une des ouvertures les plus attendues de la saison sur la Riviera.

► Pour buller cet été, le restaurant l’Eden propose ses apéros chill les jeudis, vendredis et samedis soir. Le chef Samuel Devouche propose une carte de suggestions à grignoter avec les doigts, et une sélection de cocktails à la verse, un mojito, un ginto, des spritz dont un merveilleux rosé pamplemousse. A déguster : des huîtres x 6 et x12, des œufs mayo aux herbes, des baos effilochée de bœuf confit-cébettes et pickles, des frites de panisses et des gnocchis frits, des planches de fromages et charcuteries AOP de qualité.
• L’Eden restaurant, 3, avenue Fernand Gassion, 13600 La Ciotat ; infos au 04 42 72 79 35. Les jeudis, vendredis et samedis de 17h30 à 20 h

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Carnet de cave

Le château des Trois Sautets, un petit jeune à Palette

30 janvier 2022

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grandpastis

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Le château des Trois Sautets, c’est le petit dernier de l’appellation, le dossard numéro 5 de la micro dénomination Palette. Aux origines de sa fondation, il faut aller chercher du côté de Laurence Chaullier, chevrière qui produit des brousses en AOP du Rove. Les pieds ancrés dans la terre, cette dernière a inspiré toute la famille, à commencer par ses trois fils, Thomas, Matthieu et Nicolas, qui ont décidé de mettre leurs pas dans ceux de leur mère, en donnant naissance à un domaine qui aurait pour symbole les fameuses cornes en forme de lyre. Le papa a rejoint l’aventure et deux années de travaux ont été nécessaires pour restituer le paysage de restanques originel en replantant le vignoble riche de ses cépages endémiques.

Non loin du pont peint par Cézanne, le vignoble des Trois Sautets couvre 7 ha de vignes plantées mais seuls 4.5 ha sont en activité avec un rendement moyen à l’hectare de 40 hecto ; les 2.5 ha de vignes encore jeunes, entreront prochainement en production. Les terres en pleine conversion bio, il faudra attendre le millésime 2021 pour déceler le précieux logo vert sur ses étiquettes. Il est encore trop tôt pour évoquer le rouge 2020 mais le blanc, fruit d’un assemblage clairette (40%) et bourboulenc (40%), grenache et ugni blanc (10% chacun) est très prometteur. Au nez, ce vin présente des arômes de pêche et suggère une fraîcheur qui s’avérera précieuse cet été.

Avec du volume et une belle longueur en bouche, ce vin servi à 10-11°C, tiendra tête à un loup ou une daurade de Méditerranée, cuits en croûte de sel. Il fera merveille aussi avec des rougets simplement nappés d’un coulis de tomate-origan dans l’esprit d’une sauce pizza. Vin d’apéritif escortant une pissaladière, il aiguisera l’appétit. Lors de votre prochaine visite au domaine, n’oubliez pas de faire le plein de fromages, des brousses par exemple, que vous présenterez avec une salade de jeunes pousses, un mesclun, simplement arrosé d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de fleur de sel. Un domaine à suivre.

Chemin de la Simone, 13590 Meyreuil ; infos au 06 77 03 74 68. Château des Trois Sautets, blanc 2020, 25 € les 75 cl.