Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Chaussons feuilletés aux petits légumes et au fromage

Préparation : 20 min / Cuisson : 25 min

feuilletes petits legumes fromageVotre marché pour 4 personnes : 4 oignons rouges ; 12 tranches de viande des Grisons ; 125 g de mozzarella de bufflonne ; 1 jaune d’œuf ; 2 cuil. à soupe de lait ; 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol ; 30 g de beurre demi-sel ; 1 pâte feuilletée pur beurre (vous pouvez la faire aussi) ; 60 g d’emmental râpé ; sel et poivre du moulin.

On y va : éplucher et émincer les oignons rouges. Emincer la viande des Grisons. Emincer la mozzarella. Dans une poêle, verser l’huile et le beurre, ajouter les oignons émincés, les cuire 5 minutes. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etaler la pâte sur un plan de travail. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand verre, découper des disques de pâte. Dans un bol, battre à la fourchette le jaune d’œuf et le lait. En badigeonner les bords des disques de pâte jusqu’à 5 mm vers l’intérieur. Déposer sur le premier tiers les oignons rouges, la viande des Grisons, les tranches de mozzarella et l’emmental râpé. Rabattre le cercle de pâte feuilletée et pincer les bords du bout des doigts : le mélange lait/œufs doit faire adhérer la pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque chausson. Les disposer sur une plaque de four préalablement chemisée d’un papier de cuisson. Les cuire pendant 20 minutes. Servir accompagné d’une salade verte ou d’un mesclun.

Mon idée : un plat impeccable pour le plateau-télé du dimanche soir.

Recette : A. Beauvais Photo : F. Hamel

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