Brochettes de saumon écossais tomates aux graines de moutarde

10 février 2015

Préparation : 10 min / Cuisson : 8 min

Votre marché pour 4 personnes : 600 g de filet de saumon écossais Label Rouge ; 16 tomates cerise ; 2 cuillerées à soupe de graines de moutarde ; 1 cuillerée à soupe de moutarde forte ; 2 cuillerées à soupe de sauce soja ; 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

On y va : coupez le saumon en cubes de 2 cm de côté. Mélangez la moutarde dans un bol avec la sauce soja et 3 cuillerées à soupe d’eau froide, salez, poivrez. Mettez les graines de moutarde dans une assiette, passez les morceaux de saumon dedans. Piquez les morceaux de saumon et les tomates cerise sur des brochettes. Posez les brochettes dans un plat, salez, poivrez, arrosez-les d’huile d’olive. Faites cuire les brochettes 7 à 8 minutes sous le grill du four préchauffé. Servez les brochettes avec des crudités et la sauce moutarde au soja.

Photo saumon écossais Label Rouge

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