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Wok de chou kale au reblochon et magret de canard fumé

wok de chou kalePréparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : un tiers de reblochon ; 6 grandes feuilles de chou kale ; 1 poivron jaune ; 200g de magret fumé en tranches ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; quelques pignons de pin et une cuillère à soupe de sauce soja.

On y va : lavez et coupez le poivron en fines lamelles. Lavez les feuilles de chou et coupez-les en morceaux. Faites dorer les pignons, à sec, dans une petite poêle. Réservez. Faites chauffer un wok (ou une grande poêle) et faites revenir le magret à feu vif pendant 2 min. Réservez, le magret, remplacez-le par le poivron et ajoutez l’huile d’olive. Faites fondre quelques min, ajoutez les feuilles de chou, remuez, laissez cuire 3 min et finalement remettez le magret dans le wok. Ajoutez le reblochon coupé en petits morceaux et la sauce soja. Faites sautez le tout pendant 3 min de plus. Ajoutez les pignons et servez sans attendre.

Bonus : des idées pour votre wok, ici.

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Cuisinée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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