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Clafoutis aux myrtilles sauvages du Canada

Clafoutis aux myrtillesPréparation : 20 min / Cuisson : 30-35 min

Votre marché pour 6 personnes :
150 g de noix ; 400 g de myrtilles sauvages du Canada  (surgelées) ; 1 gousse de vanille ;
150 g de beurre ; 75 g de farine ; 100 g de sucre ; un peu de sel ; 2 œufs  fermiers ; 150 ml de lait entier ; 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre ; du beurre et du sucre pour les moules.

On y va : préchauffez le four à 200°C Prenez six petits ramequins d’environ 125 ml de volume. Graissez-les et sucrez-les. Répartissez-y équitablement les myrtilles sauvages. Hachez grossièrement 50 g de noix. Réduisez en poudre 100 g de noix. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Grattez-en la pulpe et réservez-la. Faites roussir le beurre dans une casserole. Mélangez le beurre, la pulpe de vanille, la farine, le sucre, les noix en poudre, une pincée de sel, les œufs et le lait. Versez le tout sur les myrtilles. Décorez avec les noix hachées grossièrement. Faites cuire les clafoutis au four pendant 30 à 35 minutes. Au sortir du four, laissez refroidir un instant. Saupoudrez les clafoutis aux myrtilles avec du sucre en poudre et servez-les tièdes.

 

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Vite lu

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Château Mentone, 401, chemin de Mentone, 83510 Saint-Antonin du Var ; infos au 04 94 04 42 00.