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Clafoutis aux poires et chocolat

Clafoutis au poire et chocolatPréparation : 30 min / Cuisson : 40 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 poires ; 200 g de pépites de chocolat ; 1 boîte de lait concentré non sucré ; 50 g de beurre salé ; 60 g de farine ; 50 g de sucre semoule ; 3 œufs.

On y va : éplucher et tailler en morceaux les poires. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser le lait concentré dans une casserole, le porter à petite ébullition. Dans une autre casserole, déposer 40 g de beurre, faire fondre à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, verser le lait concentré. Ajouter les œufs, mélanger et incorporer le beurre fondu. Beurrer un plat à four, y répartir les morceaux de poires et les pépites de chocolat, verser la pâte. Enfourner 40 à 45 minutes (le temps de cuisson varie de quelques minutes selon les fours). Vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau dans le clafoutis : la lame doit en ressortir bien propre. Déguster le clafoutis tiède ou froid.

 

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.