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Un plat de courgettes farcies à la polenta

courgettes farciesPréparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 courgettes ; 50 g de polenta ; 250 g de fromage de chèvre frais ; 100 g de faisselle ; 2 oeufs ; 50 g d’emmental râpé ; sel et poivre du moulin.

On y va : préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). A l’aide d’une petite cuillère, évider les courgettes et conserver la chair. Dans un saladier, verser la polenta, le fromage de chèvre frais, la faisselle,les oeufs, le sel et le poivre. Rectifier l’assaisonnement. Garnir chaque demi-courgette de la préparation et parsemer généreusement d’emmental râpé. Disposer les courgettes farcies dans un plat ou une lèche-frites. Enfourner pendant 30 minutes. Servir aussitôt les courgettes farcies en accompagnement d’une viande ou de saucisses au gril.

Bonus : la tarte à la courgette, une incontournable du pique-nique

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.