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Crumble de pois à la tapenade noire

crumble tapenade blogPréparation : 45 min / cuisson : 30 min

Votre marché pour 4 personnes : 200 g de pois variés (petits pois, pois gourmands, fèves…) ;  2 petits oignons frais émincés ; 100 g de chèvre frais ; 200g de tapenade noire ;
150 g de farine ; 75 g de beurre mou ;
sel et poivre du moulin.

On y va : préchauffez le four à 220°c (th.7). Plongez les légumes et les oignons 10 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez-les. Mélangez avec la tapenade noire, poivrez. Versez dans des plats individuels, émiettez le chèvre frais dessus. Travaillez du bout des doigts la farine, le beurre mou, le sel et le poivre pour obtenir un sable grossier. Parsemez cette pâte sur les légumes. Enfournez pour 20 minutes.

Astuce : si vous êtes pressés, utilisez des légumes surgelés. Dans ce cas, inutile de les pré-cuire.

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