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Escalopes de poulet, carottes et tomates marinées au miel de carotte

escalopes de poulet au mielPréparation : 30 min /
Cuisson : 15 min

Votre marché pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet ; 2 cuil. à soupe de miel de carotte ; 2 carottes et 2 tomates.

On y va : faites une entaille dans chaque escalope. Préparez une marinade en remplissant le fond d’un plat de miel de carotte, de sel et de poivre et roulez-y vos escalopes pendant 10 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, coupez les carottes et les tomates en petits dés et rajoutez-les à la marinade pendant 30 minutes. Faites ensuite revenir les carottes et les tomates dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et le miel de carotte de la marinade. Une fois que les légumes paraissent confits, ajoutez les escalopes et faites-les cuire selon votre goût mais de préférence jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez chaud et régalez-vous.

Bonus : tous nos conseils pour bien acheter et cuisiner la volaille.

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Vite lu, vite su

chicoulon Chicoulon descend dans la rue Edouard Mireur et toute l’équipe du Chicoulon font sauter les bouchons le 21 novembre prochain. La rue Grignan sera fermée à la circulation auto de l’angle de la rue Breteuil jusqu’à la place Lulli. De 19 heures à 23 heures, dans un décor de bottes de pailles, guirlande guinguette et petites tables renouant avec l’ambiance place de village, un DJ fera monter le son… Trois beaujolais rouges d’appellation (un fleurie, un chiroubles et un morgon) un un beaujolais blanc contribueront à l’ambiance. “Ce sera la fête du beaujolais, on va faire bouger le centre-ville”, assure Edouard qui, pour la soirée, a demandé à tomy de préparer des planches et cornets de charcuteries et fromages. Comptez 20€ la bouteille, 5 et 10 € les fromages et charcuteries. Pour toute info, cliquer ici.

Pierre Onde Pierre Onde au restaurant du Novotel Avignon centre Depuis le mois de juillet dernier, date de son arrivée, le jeune cuisinier de 37 ans conduit une brigade de 8 personnes avec l’ambition de hisser la table du Patio au meilleur niveau et l’espoir d’entrer dans les guides gastronomiques. Pour y parvenir, Pierre Onde a revu son panel de fournisseurs pour être au plus près des produits locaux et de saison (poissons de Méditerranée, agneaux des Alpilles, porcs du Ventoux et fruits et légumes du Vaucluse). Très influencé par les cuisines provençale et corse, Pierre Onde a repensé la carte en mode cuisine méditerranéenne et bistronomique. La carte des vins, elle aussi, est désormais très marquée par les grandes appellations de la vallée du Rhône. Fleurs de courgette farcies, thon snacké, gibier en automne… le chef, issu de l’école hôtelière d’Avignon a fait ses armes auprès des frères Jacques et Laurent Pourcel avant de rejoindre le Cloître Saint-Louis. L’année qui commence sera décisive. Restaurant le Patio, Novotel Avignon centre, 20, bd Saint Roch ; infos au 04 32 74 70 22.

promo soirée 21 novembre