► Les Beaux Mets, meilleur projet d’insertion en prison d’Europe.- Le restaurant d’insertion Les Beaux Mets, installé au centre pénitentiaire de Marseille des Baumettes, a remporté le Prison Achievement Award 2026, décerné par EuroPris, qui réunit les administrations pénitentiaires de 41 pays. Le vote a eu lieu à Malte, lors de l’assemblée générale : environ 150 participants ont départagé 27 projets en lice, devant le centre pénitentiaire de A Lama (Espagne) et la prison pour jeunes de Leiria (Portugal). Porté par l’association Festin et l’administration pénitentiaire, ce resto bistronomique ouvert au public depuis 2022 emploie des personnes détenues en cuisine et en salle, sous la direction du chef Valentin Majan. Depuis l’ouverture, 153 personnes détenues y ont été accompagnées, dont 51 après leur libération. En 2026, 76 % des sorties sont positives, vers l’emploi ou la formation. Plus de 17 000 convives y ont déjeuné. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et porte le label Écotable depuis 2024.► Soirée lyonnaise au Ragusa.- Les habitués de Pedro et Moize à la rue Sainte se souviennent avec émotion d’Olivier Bonnot parti s’installer depuis quelques mois à Saint-Just. Le voici à la manœuvre au Ragusa, jolie table de quartier qui joue la carte du traditionnel gastronomico-bistrotier de belle tenue. Pour fêter les vins primeurs et le beaujo’, jeudi 19 novembre, le Ragusa célèbre la gastronomie lyonnaise avec rosette de Lyon, salade lyonnaise et cervelle de canut. Côté plats, on se régalera de quenelles de brochet au four à bois, d’une tête de veau roulée sauce gribiche, d’une andouillette beaujoloise, d’un mont-d’or cuit au four-pommes de terre et charcuterie, et de tripes au vin blanc. Le saint-félicien au four ou à la truffe et la tartelette au pralines cloront les agapes. Une soirée à réserver et des canons pour trinquer avec les copains.
• 14, chemin de Raguse, 13e arr. ; infos au 06 23 34 84 00.

► Jean-Louis Chadel s’est éteint.- Il avait été le premier directeur du Sofitel Marseille Vieux-Port : Jean-Louis Chadel, est mort à l’âge de 93 ans. Premier directeur du Sofitel Marseille Vieux-Port, qu’il a accompagné dès son ouverture en 1976, il avait contribué à façonner l’identité de l’établissement et à écrire les premières pages d’une histoire qui se poursuit aujourd’hui. « Cette nouvelle me touche tout particulièrement. Jean-Louis était un homme que j’estimais énormément et pour qui j’avais une profonde affection. Je garderai le souvenir d’une belle personne, très attachée à cette maison et à son histoire. J’ai une pensée particulière pour sa femme, Jacques son frère ainsi que toute la famille Chadel », a témoigné Vincent Gaymard, actuel DG de l’hôtel.

► Nomination.- Les Marseillais et les Aixois l’ont reconnu : Yoann Perrin vient d’être promu au poste de directeur général du Novotel Monte-Carlo. Yoann Perrin débute sa carrière en 2000 au sein de la marque Novotel Hotels, dans l’Est de la France, où il développe une solide culture du terrain, notamment en restauration. Après une première direction d’établissement en 2013, il devient en 2016 directeur général de deux Novotel à Aix-en-Provence, puis prend en 2021 la direction du Mercure Marseille Centre Vieux-Port, avant de rejoindre Monaco. Son mantra : « Pour bien diriger un hôtel, il faut avant tout comprendre celles et ceux qui le font vivre au quotidien. »

► Le Louis XV parmi les 50.- Tout premier restaurant d’hôtel triplement étoilé dans l’histoire, cumulant de prestigieuses distinctions dans l’univers de la haute gastronomie, le restaurant Le Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris fait son entrée au classement « The 50 Best Restaurants », le cercle fermé des 50 meilleurs restaurants du monde. La 47e place ainsi décrochée atteste de l’éternelle vitalité de cet établissement iconique porté par le chef Alain Ducasse et ses équipes. La cuisine de la Naturalité méditerranéenne, signée par le chef Alain Ducasse, trouve ainsi un large écho et s’affirme désormais comme l’une des expressions les plus achevées de la haute cuisine contemporaine.

► Festival du livre de cuisine italienne.– La première édition du festival du livre de cuisine italienne se déroulera les 21 et 22 novembre 2026, à Nice. L’ambition de ce festival est de faire la promotion de la culture, en soutenant les auteurs et les maisons d’édition. La sélection de livres présentée durant ces deux jours a été rigoureusement étudiée, afin de proposer un échantillon qualitatif et représentatif de la scène littéraire gastronomique. Pour faire vivre ce festival et plonger les participants au cœur même de l’essence des livres de cuisine italienne, les organisateurs ont invités des auteurs parmi lesquels Celestina Bialetti et Alessandro Barbaglia, Bartolo Calderone, la marseillaise Alessandra Pierini et Federico Tavola.
• A Nice, 21 et 22 novembre 2026 ; infos au 06 63 47 16 75

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Art de vivre

Faites le plein de fêtes dans les vignes et villages de Provence

3 août 2016

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grandpastis

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Ville-sur-Auzon : on fait le plein d’activités
La cave Terraventoux propose de nombreuses activités oenotouristiques tout au long de l’année. Cet été, elle propose ses « Balade des 5 terroirs » tous les mardis et vendredis jusqu’en septembre, en compagnie d’un vigneron. Cette balade entre les vignes vous fera découvrir les paysages magnifiques du Ventoux. Vous (re)prendrez votre souffle en dégustant ce vin accompagné de plats judicieusement sélectionnés.
De 9 h 30 à 12 h 30, réservations 24 h à l’avance. Location vélos + dégustation : 37 €/ pers. Infos au 04 90 61 79 47
Le vin et le fromage sont indissociables des plaisirs de la table. Trouver l’accord parfait entre vins et fromages donne lieu à de savoureux mariages. TerraVentoux a demandé à Claudine Vigier -fromagère, affineur et sommelière d’animer et expliquer des dégustations. Les meilleures cuvées de la cave se marieront avec élégance aux fromages sélectionnés par cette meilleure ouvrière de France.
De 11 h à 13 h, réservations 24 h à l’avance. Jeudi 11 août, tarif : 19 €/ pers. Infos au 04 90 61 79 47

Rasteau : tête à tête avec le vigneron…
En ce mois d’août, tour à tour, les vignerons de Rasteau proposent la dégustation de leurs meilleures cuvées, à 11h sur la place du village. A chaque rendez-vous, un vigneron viendra à la rencontre des visiteurs pour faire déguster ses cuvées et partager sa passion et son savoir. Par ailleurs, les vignerons du village invitent le public à un rassemblement sur la place du village, pour déguster leur production autour d’une assiette gourmande en présence des vignerons de l’appellation.
Tarif : 5€/pers, sur réservation. Les jeudis 4, 11 et 25 août à midi et jeudi 18 août à 17h. Infos au 04 90 46 18 73

… et apéro pour les touristes
Il y a toujours une bonne raison pour lever le verre à Rasteau. La preuve ? Samedi 13 août prochain, un apéritif d’accueil touristique, organisé par le syndicat des vignerons du village sera servi sur la place du village où les vignerons accueilleront le public. On pourra y découvrir la diversité des vins de Rasteau ainsi que le programme des fêtes de cet été. Cet apéritif sera suivi d’un repas provençal sur inscriptions.
Infos auprès du point Info Rasteau bienvenue, au 04 90 46 18 73

Visites et dégustations à Sainte-Cécile-les-Vignes
Tous les mardis jusqu’au 23 août, les vignerons, commerçants et artisans du village de Sainte-Cécile-les-Vignes proposent, dès 18h, une visite guidée du centre du village. Ensuite, les vignerons feront déguster leurs meilleures cuvées avant d’arpenter le marché de producteurs locaux, sur la place de la mairie.
Infos auprès de Mireille, au 04 90 30 78 35

A Uchaux, festival Liszt au château
Le château Saint-Estève à Uchaux accueille jusqu’au 25 septembre, le 18^e festival Liszt en Provence et propose des concerts de piano sur la grande terrasse du château. A l’issue de chaque concert, la dégustation des vins du domaine commentée par les vignerons contribue à entretenir l’ambiance amicale. Chaque été depuis près de vingt ans, ce festival Liszt en Provence attire mélomanes et amateurs de piano, en ferez-vous partie ?–
Infos auprès de Thérèse, au 04 90 40 60 94

Flânerie au crépuscule au château La Verrerie
Mercredi 10 août prochain, le château la Verrerie à Puget-sur-Durance organise ses soirées « Flânerie au crépuscule ». Le rendez-vous débute par un verre de bienvenue, se poursuit par une promenade commentée dans les vignes, une dégustation des vins du domaine et un repas animé par le groupe Why Not ? devant le food truck. Les participants pourront aussi admirer les oeuvres de Catherine Tartanac, invitée cette année.
Tarif : 15 € /pers (sur réservation), début de la soirée à 18h30 précises. Infos auprès de Myriam, au 04 90 08 97 97

Dégustations nocturnes en musique à Gigondas
Mercredi prochain, 10 août, Gigondas LaCave organise une soirée de dégustations en musique à la lueur des lampions, avec un bar à vin (3 €), des assiette charcuteries et fromages (15 €), des assiettes charcuteries-fromages et dessert (18 €).
Entrée libre, de 19h à 23h. Infos auprès d’Anaïs, au 04 90 65 83 78

Fête du rosé à Sainte-Cécile-les-Vignes
La 8^e fête du Rosé du village aura lieu dimanche 7 Août à partir de 17h. A l’ombre des platanes, dans une ambiance musicale, les vignerons et artisans feront découvrir leurs productions. Restauration sur place et animations pour enfants seront proposées. L’élection de Miss Rosé viendra clore cette journée et, pour l’occasion, parez-vous de rose pour faire la fête dans le thème. Sur place, des stands de chapeaux, fanions et tee-shirts « ‘c’est la Vien en Rosé » souligneront le caractère populaire de cette fête.
Dimanche prochain, 7 août, infos auprès de Mireille, au 04 90 30 78 35

Bal du rosé By Aureto
Vendredi 12 août, Aureto fête encore et toujours le vin rosé dès 19 h avec un bar à vins et un bal façon guinguette. Pour accompagner les vins du domaine, des assiettes gourmandes seront proposées.
Infos auprès de Benoît, au 04 90 74 54 67

Ateliers mixologie au muscat à Beaumes-de-Venise
Xavier Vignon et le domaine de Beaumalric vous donnent rendez-vous au caveau tous les mercredis jusqu’au 31 août de 17h à 19h pour des ateliers de mixologie au muscat de Beaumes-de-Venise.
Pendant deux heures environ, les participants découvriront les bases de la réalisation de cocktails et les vins doux blancs et rosés du domaine de Beaumalric. Fort d’une expérience de plus de dix ans, des palaces cannois à Paris en passant par Avignon (sa ville natale) et Juan-Les Pins, Sébastien apporte une touche d’exotisme et beaucoup de fraîcheur au muscat de Beaumes-de-Venise. Les participants réaliseront des B-Kawai et un Pink Devil. Intéressés ?
Réservation obligatoire, places limitées : 20 personnes maxi ; inscriptions/réservations au 04 90 37 19 79.