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Filets d’anchois frais en croûte de sésame, sauce nem

filets d'Anchois frais en croute de sésamePréparation : 5 min / Cuisson : 5 min

Votre marché pour 4 personnes : 8 anchois frais préparés en filets ; 3 cuil. à soupe de farine ; 4 cuil. à soupe de sésame doré ;  1 cuil. à soupe d’huile ; 1 oeuf ; sauce nem ; sel et poivre du moulin.

On y va : battez l’oeuf en omelette. Salez et poivrez les filets d’anchois. Étalez dans deux assiettes, de la farine dans l’une, du sésame dans l’autre. Roulez les filets d’anchois dans la farine, puis dans l’oeuf battu et dans le sésame pour finir. Dans une poêle, chauffez l’huile et y plonger les anchois panés deux minutes de chaque côté. Dégustez chaud avec la sauce nem.

© FranceAgriMer – Philippe Dufour – Vetea Toomaru

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Vite lu

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Pizzette l'Isle sur la Sorgue Pizzette et craquante Une adresse pour les sorties entre ados et pour les parents qui veulent faire plaisir à leurs ados. Ici, on accompagne cocktails, vins et bières à l’apéro d’une ribambelle de pizzas à dévorer en égoïste ou à partager. Un apéro très cool avant d’aller au resto ensuite. Les pâtes sont ultra-fines, craquantes et si légères qu’on pourrait en dévorer des dizaines. A tester : la camembert et jambon cru,  la chèvre-miel ou la margherita…
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Association Juris food Les conditions sanitaires le permettant, l’association Juris food organise son premier déjeuner mensuel lundi 28 juin à 12h00. Ce repas sera précédé d’une intervention de maître Marc Bruschi, directeur de l’Institut de droit des assurances à Aix-Marseille université, avocat au barreau de Marseille, sur le thème : “Covid 19 et pertes d’exploitation des restaurateurs”. Pour des questions d’organisation, l’inscription par mail est obligatoire (contact@jurisfood.fr jusqu’au 24 juin). Le déjeuner aura lieu au New Hôtel of Marseille, bd Charles-Livon (7e arr. parking du Pharo). Participation : 29 € par personne, payable sur place par chèque ou CB. Pour tout renseignement complémentaire, Stéphanie Lieutaud au 06 18 03 60 95