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Le gâteau de pommes de terre au fromage

Gâteau de pommes de terrePréparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Votre marché pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre ; 100 g de fromage à pâte dure ; 90 g de beurre demi sel ; 20 cl de crème liquide entière et du poivre.

On y va : préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Peler et laver les pommes de terre. Les couper en fines lamelles. Bien les sécher dans un linge propre et sec. Chemiser un moule avec 10 g de beurre demi sel. Disposer un papier cuisson sur le fond et le bord des parois. Disposer une première couche de pommes de terre dans le fond du moule. Dans une petite casserole, faire fondre 80 g de beurre demi-sel. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la couche de pommes de terre. Couper le fromage en lamelles. Les déposer dans le moule, sur la couche de pommes de terre. Poivrer. Verser la moitié de la crème liquide. Disposer une dernière couche de pommes de terre et verser de nouveau la crème liquide. Réduire la température du four à 180°C (thermostat 6). Enfourner et cuire le gâteau de pommes de terre environ 1 heure. Sortir le gâteau de pommes de terre du four, démouler sur un plat.

Photo S. Thommeret

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Infos express

Le grand banquet de quelque 600 couverts, qui devait être servi sur la corniche Kennedy à Marseille le 20 septembre prochain a été annulé. Les services de la préfecture des Bouches-du-Rhône ainsi que plusieurs directions d’établissements hospitaliers, se sont émues de cet événement qu’avaient initié Provence Tourisme, les Apprentis d’Auteuil, les Jardins du cloître, les Casseroles solidaires et Gourméditerranée. Au vu de l’aggravation des conditions sanitaires et d’un risque accru de contaminations, le banquet a été annulé et reporté sine die. Du côté de Provence Tourisme, on affichait, ce mardi, une grande déception.

Table du potager au Chêne Bleu le vendredi 18 septembre , table du potager pop-up au domaine du Chêne Bleu à Crestet. A partir de 19h, découvrez la cuisine des chefs Victor et Eric pour une soirée spéciale autour du grenache ! Contact : Camille Flahaut, au 04 90 10 06 30.

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