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Granola des familles aux cranberries et noix de coco

granolaVotre marché pour 1 grand bocal : 350 gde flocons d’avoine ; 180 g de pistaches (Wonderful Pistachios en grandes surfaces) ; 50 g de graines de courge ; 60 g de cranberries séchées ; 180 g de compote sans sucre ajouté ; 4 cuil à soupe de miel ; 3 cuil à soupe d’huile d’olive ; 50 g de noix de coco en copeaux.

On y va : préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Verser les flocons d’avoine dans un saladier. Ajouter les pistaches entières décortiquées. Ajouter les graines de courge, les cranberries, 30 g de noix de coco. Mélanger. Ajouter la compote de pommes, le miel et l’huile d’olive. Mélanger de nouveau. Étaler du papier sulfurisé sur la lèche-frite du four et étaler la préparation en la répartissant bien. Enfourner et laisser cuire 30 minutes, en mélangeant une fois la préparation durant la cuisson. Laisser reposer le granola 10 minutes dans le four éteint. Puis laisser refroidir complètement le granola hors du four. Ajouter les 20g restants de copeaux de noix de coco, mélanger et conserver dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Bonus : on fait plein de desserts avec les pistaches !

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