Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Gratin de brocoli et pommes de terre

gratin de brocoli
Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min gratin de brocoli

Votre marché pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre à gratin (800 g) ; 1 tête de brocoli ; 40 cl de crème liquide ; 80 g de parmesan râpé ; 30 g de comté râpé ; 100 g de chorizo fort en tranches fines ; 1 gousse d’ail hachée et dégermée ; 1 noix de muscade ; poivre du moulin et du gros sel.

On y va : laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes. Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter. Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes, elles doivent rester croquantes. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 millimètres. Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo. Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. A feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d’ail. Râper un peu de noix de muscade sur l’ensemble. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les brocolis. Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7). A la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.

Bonus : une autre version aux marrons et fromage de chèvre

Photo Amélie Roche

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