
A chaque mois sa fête et février n’échappe pas à la règle, avec la Chandeleur. Navettes et crêpes s’en donnent à cœur joie, avec tout un cortège de bonnes adresses, à l’instar de Krisbikaju, qui fêtera ses 2 ans, en mai prochain. De Krisbikaju, on retiendra deux choses ; le duo-duel redoutable de Julie-Julien, deux amis pour la vie qui se vannent à longueurs de service, entre éclats de rire et sourires. Il y a aussi la générosité et la bienveillance de Julie. La générosité, la vraie, pas celle du boboland qui gangrène le quartier Chave à coup de 8 € la tasse de café de spécialité et des assiettes de partage qu’il faut admirer à la loupe. Julie et Julien ne sortent pas d’une école de commerce ; ils ont appris le métier à la dure, au contact du client, et c’est ça qu’on aime chez eux.


Trop long et fastidieux de résumer la classique carte des crêpes et galettes (œuf-jambon-fromage, légumes de saison-olives noires, emmental-confit d’oignon et saucisse de Marseille). Une ardoise d’inspirations du moment vient compléter une offre joyeuse à coups de poires compotées, de reblochon fondu ou de fromage à raclette. Côté desserts, de la citron-sucre au caramel beurre salé, de la miel-noix à la choco-choco, vous y trouverez votre bonheur.


A l’heure de la pause méridienne, parents et enfants qui fuient la cantine, s’y retrouvent dans un joyeux bordel qui met à rude épreuve l’imperturbable coolitude de Julien. Julie derrière son comptoir accompagne ses assiettes de pommes grenailles sautées, de salades assorties de chou rouge émincé… C’est simple et tellement évident. Le succès est tel que l’équipe ouvre désormais les jeudis et vendredis soir poussant l’abnégation jusqu’aux privatisations du samedi soir. Une bolée de cidre breton de la famille Sorrer et nous voilà prêts pour contrer les rafales de mistral. « Il n’y a pas de petit client ici, souffle Julie. Chaque fois qu’une personne franchit le seuil de cette porte, je le vis comme une reconnaissance ». Chaleureux et amical on vous dit…
Krisbikaju, 68, bd Chave, Marseille 5e arr. ; infos au 07 62 16 20 01. Carte 20-30 €.
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► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.
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