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La vraie recette des barres muesli US

Préparation : 30 min / Cuisson : 25 min

barres de muesliVotre marché pour environ 12 barres : 180 g de beurre ; 180 g de sucre brun ; 4 cuil. à soupe de sirop de sucre roux (golden syrup) ; 375 g de flocons d’avoine ; 50 g de flocons de maïs ; 50 g de mélange de noix concassées ; 50 g de raisins secs ; 1 pamplemousse de Floride et 200 g de sucre glace.

On y va : faites préchauffer le four à 180 °c (th.6). Beurrez le moule à rôtir ou à gâteau. Faites fondre le sucre, le beurre et le golden syrup ensemble dans une petite casserole. Incorporez l’avoine, les noix et les raisins. Râpez grossièrement le zeste de pamplemousse, ajoutez à l’appareil et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez l’appareil dans le plat et faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et dur. Laissez refroidir pendant 10 minutes puis coupez en barres. Laissez refroidir complètement ces barres puis mettez-les sur une grille. Coupez le pamplemousse en deux et pressez le jus d’une moitié dans un bol. Ajoutez le sucre glace puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Répartissez ce glaçage sur les barres et laissez reposer. À conserver dans une boîte hermétique.

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Infos express

Le grand banquet de quelque 600 couverts, qui devait être servi sur la corniche Kennedy à Marseille le 20 septembre prochain a été annulé. Les services de la préfecture des Bouches-du-Rhône ainsi que plusieurs directions d’établissements hospitaliers, se sont émues de cet événement qu’avaient initié Provence Tourisme, les Apprentis d’Auteuil, les Jardins du cloître, les Casseroles solidaires et Gourméditerranée. Au vu de l’aggravation des conditions sanitaires et d’un risque accru de contaminations, le banquet a été annulé et reporté sine die. Du côté de Provence Tourisme, on affichait, ce mardi, une grande déception.

Table du potager au Chêne Bleu le vendredi 18 septembre , table du potager pop-up au domaine du Chêne Bleu à Crestet. A partir de 19h, découvrez la cuisine des chefs Victor et Eric pour une soirée spéciale autour du grenache ! Contact : Camille Flahaut, au 04 90 10 06 30.

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