Préparation : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 2 feuilles de chou kale ; 1 filet d’huile d’olive ; 1 petit chou-rave ; un demi citron confit ; 1 avocat ; 1 jus de citron ; 2 cuillères à soupe de noisettes entières décortiquées ; 20 billes de fromage (aux herbes type Boursin, de la...
Année de la gastronomie en Provence oblige, les premières manifestations commencent à éclore. Le musée Regards de Provence a ouvert le feu en montant l’exposition « De la table au tableau », réunissant 75 oeuvres des XIXe et XXe siècles issues des collections de la fondation elle-même et de...
Votre marché pour 4 personnes : 6 oeufs ; 500g de pommes de terre de type Charlotte ; 500g de chapelure ; 200g de beurre ; 300g de mesclun ; 50g de vinaigre balsamique ; 100g d’huile de pépins de raisin et 400g de fromage bleu (type Saint-Agur). On y va : séparer le jaune des blancs d’oeufs...
Sommes-nous à l’aube d’une ère nouvelle ? L’ouverture à Marseille, en juin 2018, d’un Auchan Gourmand au sein même du centre commercial Prado, préfigure peut-être d’un changement dans notre façon d’envisager les grandes surfaces. A la barre de ce supermarché...
Préparation : 30 min / Cuisson : 15 min Votre marché pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud (de 150 g chacun) ; 20 g de beurre ; sel et poivre du moulin. Le beurre blanc : 100 g de beurre demi-sel ; 3 échalotes grises ; 5 cl de vin blanc sec ; 5 cl de vinaigre de vin blanc (ou de cidre) et du...
► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.
• Zouzou Riviera, hôtel Palais de la Méditerranée, 13 promenade des Anglais, Nice. Tous les dimanches à partir de 12 h. 79 € par personne, boissons sans alcool incluses ; 119 € avec champagne.
