rissolade Votre marché pour 6 personnes : pour la pâte, 7 g de levure de boulanger déshydratée (une demi cuillère à café) ; 250 ml de lait ; 30 g de beurre ; 1 œuf fermier ; 450 g de farine et 5 g de sel (une demi cuillère à café). Pour la farce au fromage : 300 g de tomme de Savoie ; 200 g de...
Gaufres fromagères Votre marché pour 8 gaufres : 250 g de farine ; un demi sachet de levure chimique ; 80 g de beurre fondu ; 3 œufs ; 400 ml de lait entier ; une demi cuillère à café de sel ; 150 g d’Abondance + 150 g de Morbier ; 10 brins de persil plat. On y va : Ciseler finement le persil lavé...
Petit à petit, l’oiseau fait son nid. Voilà 7 ans maintenant que Michaël Esterle s’est installé au Bistrot O’Prado, à l’angle du Prado et du boulevard Périer. Au fil des saisons, en même temps que Michaël gagnait en assurance, le bistrot d’angle sans intérêt opérait sa...
C’est au hasard d’un café partagé que ce copain pose la question : – Et tu connais Saveurs de Dong ? ». On a beau sillonner toute la ville, difficile d’en connaître tous les recoins, « mais là, c’est boulevard d’Athènes, ça n’a rien d’une adresse...
Clémence Nivault (à g.) et Justine Inaugurée le 20 janvier 2022, cette adresse de quartier a tous les charmes. Celui du sourire et du parler franc de Clémence, la patronne, intarissable sur ses 85 références de fromages et celui de la douceur et des talents sucrés de Justine dont le fiadone à...
► Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.
► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).
► Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00
