Votre marché pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre ; deux oignons ; 4 grosses cuisses confites de canard ; 200g de beurre ; un peu de noix muscade ; sel et poivre du moulin. On y va : commencer par peler les pommes de terre et les mettre à cuire dans de l’eau salée pendant 25 minutes...
Votre marché pour 4 personnes : 2 boudins noirs ; 500 g de rattes du Touquet ; 1 pomme golden ; 1 échalote ; 1 petite grappe de raisin blanc ; sel, poivre et huile d’olive. On y va : lavez et essuyez les rattes puis coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2...
Préparation : 20 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 16 figues violettes (petit calibre) ; 25 cl de porto ; 30 g de sucre ; garnitures variées (pralin, noix de coco râpée, graines de sésame, graines de pavot, noix, perles de sucre multicolores, noisettes ou pistaches concassées...
Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min + 30 min Votre marché pour 4 personnes : 2 à 3 bulbes de fenouil (selon calibre) soit 600 g ; 100 g de sucre ; 1 cuil. à soupe d’épices à pain d’épices ; 1 orange ; 25 cl d’eau ; 1 pâte brisée ; 20 g de beurre ; 100 g de chocolat noir à pâtisserie. On y va :...
Préparation : 15 min / Pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 2 poires ; 10 tranches de magret fumé ; 30 g de pignons de pin ; 10 brins de ciboulette ; un demi citron ; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ; poivre du moulin. On y va : éplucher les poires et les citronner légèrement. Dégraisser...
