Son fondateur parle de brasserie, d’autres évoquent le restaurant, toujours est-il que l’Embarcadère suscite de prime abord la curiosité...
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Préparation : 10 min / Cuisson : 4 à 5 min par gaufre Votre marché pour 12 gaufres : 3 œufs fermiers bio origine France ; 250 g de farine ; 40 cl de...
Préparation : 15 min Votre marché pour 6 personnes : 1 petit piment vert ; 1 cuil. à soupe d’huile ; 1 oignon rouge ; 2 belles gousses d’ail...
Préparation : 20 min /cuisson : 3 min Votre marché pour 4 personnes : 175 g de chocolat noir dessert 64 % ; 10 cl de crème liquide (15 % de matière...
Préparation : 35 min Votre marché pour 4 personnes : 2 dorades de 350 g ; poivre noir du moulin et sel ; 8 brins d’aneth ; 6 tiges de menthe ; 6...
Inauguré en 2013, le Mucem, musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée, abrite un complexe de restauration composé d’un...

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.