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Les cuisses de lapin à l'orange, au miel et épices 

cuisses de lapin orange epicesPréparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin ; 3 cuillères à soupe de miel ; 3 pincées de mélange d’épices parfumées ; 1 pincée de cannelle ; 1 pincée de noix muscade ; 4 cuillères à  soupe d’huile d’olive ; 3 oranges non traitées et 1 oignon.

On y va : Dans un grand bol, versez le miel, et le jus des oranges pressées. Réservez. Pelez et ciselez l’oignon, réservez. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile avec les épices puis faites cuire les cuisses de lapin 5 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à  ce qu’elles soient dorées uniformément. Ajoutez l’oignon ciselé, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Salez et versez le mélange de jus d’orange, miel et épices sur les cuisses de lapin. Laissez les cuire à  couvert pendant 35 minutes.

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.