Mes recettes

Les cuisses de lapin à l'orange, au miel et épices 

cuisses de lapin orange epicesPréparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin ; 3 cuillères à soupe de miel ; 3 pincées de mélange d’épices parfumées ; 1 pincée de cannelle ; 1 pincée de noix muscade ; 4 cuillères à  soupe d’huile d’olive ; 3 oranges non traitées et 1 oignon.

On y va : Dans un grand bol, versez le miel, et le jus des oranges pressées. Réservez. Pelez et ciselez l’oignon, réservez. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile avec les épices puis faites cuire les cuisses de lapin 5 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à  ce qu’elles soient dorées uniformément. Ajoutez l’oignon ciselé, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Salez et versez le mélange de jus d’orange, miel et épices sur les cuisses de lapin. Laissez les cuire à  couvert pendant 35 minutes.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Notez-le

Christian Qui “meilleure table de l’année” selon le Fooding classement 2021 A l’heure où la restauration française vit les heures les plus noires de son histoire, le guide Fooding, lui, continue à vivre comme si tout allait bien. Le guide, qui vient d’être intégralement racheté par le guide Michelin, a révélé ce lundi 16 novembre son palmarès de l’année 2021. Une approche d’autant plus cynique que la quasi totalité des guides français a décidé de ne pas établir de classement tant la période est dramatique pour la profession.

Meilleur bar d’auteur : Bambino (Paris)
Meilleur bistrot : Café Les Deux Gares (Paris)
Meilleur sandwich : Penny Lane (Paris)
Meilleur chef résistant : Antonin Bonnet chez la Boucherie Grégoire (Paris)
Meilleur cuisinier : Daniel Morgan chez Robert (Paris)
Meilleure table : Christian Qui (Marseille)
Meilleure table : Bistrot Bao (Groix)
Fooding d’Amour : Comète (Saint-Lunaire)
Fooding d’Amour : Rita, la Vierge à la Mer (Saint-Jean-de-Luz)
Meilleure chambre de style : château de la Haute Borde (Rilly-sur-Loire).