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Les petits pots de crème au chocolat

petits pots de crème chocoPréparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes
200 g de chocolat noir à pâtisser
(70% de cacao) ; 1 oeuf entier
et 250 ml de lait entier ;
facultatif : 20g de sucre en poudre.

On y va : faire chauffer le lait à la casserole. Concassez grossièrement le chocolat au couteau. Mettez les débris dans un blender et mixer pour réduire les morceaux. Ajoutez le lait chaud et mixez encore 15 secondes (pour faire fondre le chocolat). Ajoutez l’oeuf entier et mixez encore 10 secondes. C’est à ce moment que vous pouvez (ou pas) ajouter le sucre en poudre. Répartissez dans 4 ramequins et laissez refroidir. Placer ensuite au réfrigérateur au minimum 3 heures. Servir pour le goûter…

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Numa Muller chez Madame Jeanne Longtemps annoncée et attendue, l'arrivée de Numa Muller chez Madame Jeanne, le restaurant de la Maison Buon, rue Grignan (6e arr) est officielle. Le chef a pris possession de la cuisine et propose pêle-mêle une tête de thon de ligne, un loup-concombre compressé et abricot fermenté-lait ribot et chips de riz-seiche, un thon et abricot au sel-herbes et fleurs du littoral et huile de feuilles de figuier eau de concombre. A suivre, 86, rue Grignan, Marseille 1er ; infos au 04 86 26 54 16.