Marseille

► Alicio Charoth, chef brésilien en résidence à Marseille.- Le chef Alicio Charoth de Salvator (Bahia au Brésil) est invité en résidence aux grandes Tables de la Criée du 4 au 22 août (du lundi au vendredi en soirée) et du 25 août au 5 septembre (du lundi au vendredi midi et soir). Alicio de Charoth propose de célébrer la Bahia profonde, ses saveurs, ses traditions, sa spiritualité et son héritage. Pour lui, la cuisine n’est pas seulement un plat, c’est une mémoire, un territoire et une résistance. Le restaurant devient le lieu d’expression d’une cuisine vivante, qui transmet les savoirs des anciens, des terreiros, des quilombos et des rues de Salvador jusqu’au Recôncavo et au Sertão bahianais.
A déguster absolument : le catado de crabe (chair mijotée aux épices, servie dans sa coquille et gratinée), la salade Matamoro (crevettes et mangue, sauce afrodisiaque), une moqueca de banane plantain (vegan), un agneau à la cachaça, inspiré des fermes bahianaises, avec pirão au lait. Sans oublier le Bobó de crevettes (purée de manioc aux crevettes, lait de coco, huile de dendê,  coriandre et piment).
• A ne pas rater, c’est aux Grandes Tables de la Criée, quai de Rive-Neuve à partir du 4 août ; plats de 9 à 18 € ; carte 30 € env.

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Aix et Salon

► Ice Ice baby.- La chaîne Bioburger lance une édition limitée estivale avec son Ice BB Crush, un sundae savoureux au goût de Kinder Bueno. Cette création gourmande est disponible dès maintenant et jusqu’à début novembre. La recette est composée d’ingrédients sélectionnés (mais néanmoins industriels) : un lait bio équitable d’origine française, une pâte à tartiner Nocciolata Bianca signée Rigoni di Asiago et des billes croustillantes au chocolat de la marque française Happy Hours. Une recette à déguster aussi en milkshake : pour les amateurs de fraîcheur à siroter, l’Ice BB Crush offre la même intensité et la même gourmandise, à déguster selon vos envies.
• De 4,50 €à 6 €. Chez Bioburger, 2, rue de l’Opéra à Aix et place Jules-Morgan à Salon-de-Provence

Cannes

► BEAU à Cannes.- Pensé comme une fusion entre esthétique mode, street culture et gastronomie décomplexée, BEAU casse les codes du fast-food traditionnel avec une expérience radicalement visuelle, élégante… et follement virale. A l’occasion de son ouverture à Cannes, l’enseigne Beau a demandé à Octave Marsal, l’un des designers les plus emblématiques d’Hermès, pour imaginer en édition limitée le packaging des boîtes à burger : un objet collector cristallisant la rencontre entre gastronomie, art et mode.
• 22, rue Latour-Maubourg, à Cannes. Ouverture le jeudi 31 juillet à partir de 21h.

 

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Art de vivre

L’Intercontinental plus belle terrasse d’Europe

18 octobre 2016
grandpastis
2 minutes de lecture

Intercontinental L’Intercontinental Marseille-Hôtel-Dieu nommé « plus belle terrasse d’Europe »
 L’Intercontinental Marseille – Hôtel-Dieu s’est vu décerner hier soir, lundi 17 octobre, le prix de la meilleure terrasse de ville d’un hôtel en Europe lors de la cérémonie de remise des 14e prix Villégiature organisée à l’hôtel Bristol, rue du faubourg Saint-Honoré à Paris (VIIIe). Les prix Villégiature récompensent depuis 2003 les plus beaux hôtels d’Europe, d’Afrique et d’Asie avec un jury composé de 22 grands journalistes de la presse mondiale.

Vence lance son marché locavore
 Pour mieux soutenir les producteurs et satisfaire les consommateurs qui font le choix d’une agriculture respectueuse des hommes et de l’environnement, la ville de Vence dans les Alpes maritimes organise chaque samedi matin, de 9h à 13h, un marché bio avec des produits locaux, issus principalement des communes environnantes de moyenne montagne. « C’est aussi une façon de créer un lieu de rencontres et d’échanges qui invite à une consommation qui privilégie les circuits courts et respecte la saisonnalité » affirme la mairie dans un communiqué.
Tous les samedis matin sur la place du Grand Jardin à Vence (06).

Le chocolat fait du bien au moral… et ailleurs !
 Saviez-vous que pour 3,8% des Français, manger du chocolat est bien meilleur que pratiquer une activité sexuelle ! Selon un récent sondage commandé par les organisateurs du salon du Chocolat, on apprend que nous sommes plus de 41% à préférer manger du chocolat plutôt que d’aller chez le psy et 26,6% des Français préfèrent manger du chocolat que de boire un verre de vin. C’est grave docteur ?

Un cours avec Turac ?
 Pour les gourmands, curieux et autres passionnés de cuisine, le chef cuisinier Ludovic Turac propose des cours de cuisine sur deux thèmes : sa fameuse Bouille-Abaisse et un plat surprise évoluant au fil des saisons. Ces ateliers de 5 heures débutent toujours par un bon café suivi du cours de cuisine. Suit une initiation aux accords mets et vins, le déjeuner et la visite des cuisines. Un moment cool et pourquoi pas une idée cadeau pour Noël !
Une table, au Sud, 2, quai du Port, Marseille 2e arr. 1er samedi de chaque mois formule à thème : 95€ TTC/personne.
2e samedi du mois formule Bouille-Abaisse : 115€ TTC/personne. De 9h à 14h. Infos au 04 91 90 63 53.