Art de vivre

Maison Drouot va au Sweet’s Lady et Mathieu Roche va à l’Essentiel

Jeunes chefs bourrés de talent (Mathieu Roche et Julien Drouot), adresses en pointe pour les recevoir, menus qui décoiffent, voilà les deux soirées les plus fréquentables du moment…

Mathieu RocheL’Essentiel lifestore en mode huile d’olive
 C’est l’histoire d’une association tripartite ; l’équipe de Mix en bouche, l’Essentiel (nouveau rendez-vous bio des voûtes de la Major) et le duo Ouréa (Mathieu Roche et Camille Fromont) nous proposent un menu autour de l’huile d’olive nouvelle jeudi 30 novembre prochain. Les convives auront à découvrir un menu concocté à base de deux huiles d’olives tout récemment pressées chez Jean-Claude Lapeyre à Ansouis dans le Luberon : un fruité vert et un fruité mûr. “Quelques litres issus de ce millésime ont été tout exprès pour nous mis en bouteilles”, avance Benoît Chevalier au nom de Mix en Bouche. Quelques olives, vertes et noires à l’apéritif, rappelleront aux convives les origines du produit, prélude à une crème de chou-fleur chapelure d’olives et cédrat ; des gnocchis châtaigne-courge et olives précéderont des champignons-crosnes et jus d’échalotes grillées avec un jaune d’oeuf confit à l’huile d’olive. Une mandarine crème d’amandes torréfiées croustillant à l’huile d’olive clora ces agapes servies à 60 convives, ni plus ni moins. Enfin, les vins blancs régionaux (Fondrèche cuvée Domaine 2016 et Ray Jane en VDP 2015) et rouges (Fondrèche cuvée Nature 2016 et château de Roquefort les Mûres) accompagneront le menu.
L’Essentiel lifestore, quai de la Tourrette, Marseille 2e arr. Dès 20h, le jeudi 30 novembre, réservations obligatoires au 04 91 45 26 32. Tarifs : 39 € (vins en sus).

maison DrouotLe meilleur de la Jeune cuisine au Sweet’s Lady
 Faudrait-il encore présenter le Sweet’s lady, ancien bar à hôtesse du quartier de l’Opéra, tombé dans le giron de Greg Gassa qui l’a transformé en bistrot cool et bar à cocktails coquins ? Toujours en quête de nouveauté “avec du sens”, le Sweet’s lady se réinvente le temps d’une soirée placée sous le signe de la « jeune cuisine » en invitant le duo de la Maison Drouot. Dans le droit fil des préceptes défendus par Luc Dubanchet et les équipes d’Omnivore, la jeune cuisine ce sont des cuisiniers de tout bord et de tout âge qui partagent la même démarche, la même philosophie et un esprit conquérant ! “Produits sourcés et ultra qualitatifs, recherche permanente du plaisir et du goût juste, le tout allié au goût du risque. C’est ça la jeune cuisine” affirme Greg Gassa.
Pour cette première, ce sont donc Claire et Julien Drouot qui investissent le Sweet’s Lady le samedi 16 décembre : “Nous aurons le plaisir de recevoir pour cette date unique le couple phare de la cuisine locavore et bio de la région”, se réjouit Greg Gassa. Après les succès remportés à Saint-Rémy-de-Provence et en attentant l’ouverture de leur nouvelle table à Maussane au printemps, ils promettent une soirée où convivialité, finesse “et plus si affinité” se retrouvent pour un moment de partage et de plaisir culinaire. Tentant non ?
Menu fixe, local et de saison : grignotages, entrée, plat, dessert : 35 €, cocktails d’auteur et vin d’artisans vignerons. Sur réservations par téléphone au 04 91 61 45 95 au et en MP.

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Spécial Covid-19

Terre de Mars Le groupement propose des paniers avec des semences paysannes. Des fruits et légumes cultivés sans produits phytosanitaires vendus en paniers composés tous les lundis de 17h à 19h à la ferme Sainte-Marthe (25, impasse du Four de Buze, 14e). Tous les jeudis de 18h à 19h à la brasserie Zoumaï (7, cours Gouffé, 7e arr.) sans engagement. Infos au 06 50 13 70 02 et contact@terredemars.fr

Paniers marseillais Voici le lien vers la cartographie des  30 Paniers de quartier Vous prendrez contact avec les responsables bénévoles du Panier Marseillais près de chez vous pour souscrire un contrat d’essai. Les légumes frais du panier (environ 6kg, idéal pour 2 personnes) sont cultivés par le maraîcher qui vous livre en direct , en agriculture biologique dans votre région.sol

Terre de Mars Les ventes sont maintenues, adressez vos commandes de paniers au 06 50 13 70 02 ; infos sur le site.

Amap Saint-Cannat L’Amap anime un drive devant la salle Artaud de l’espace coopérative, chaque vendredi de 16h30 à 18h. Paniers de légumes préparés chez le producteur. Infos Amap Saint-Cannat : 006 8332 4154 et mail : amap13760@gmail.com

À Lambesc, marché paysan  sous la halle paysanne, le mardi de 14h à 19h.

  À Peyrolles, les paysans de la Durance ont mis en place un service de drive fermier : une caravane présente les mardis et vendredis de 14h à 18h, proche du marché habituel des producteurs route de la Durance. Passer commande le samedi pour récupérer le panier le mardi et commande le mardi pour récupérer le panier le vendredi. Commande par SMS au 06 08 84 46 71.

Vins des Côtes-du-Rhône Amateurs des vins des côtes-du-Rhône voici le lien à cliquer ici pour retrouver sur une carte les adresses des caves qui livrent, reçoivent et font vivre leur vignoble. Essentiel !

Bienvenue à la Ferme Le réseau dans toute la région Paca propose une sélection d’adresses pour faire vos courses directement chez le producteur, ou dans un drive fermier, dans un magasin de producteurs ou dans un marché de producteurs de pays. Connectez-vous ici

La carte des commerces de proximité En ces temps troublés, il faut panacher les solutions, du supermarché à la supérette en passant par les commerces de proximité qui ont plus que jamais besoin de votre solidarité et de vos achats pour vivre. N’hésitez pas à consulter cette carte qui évoluera au fil des jours et gardez en tête que vous ne pouvez pas vous éloigner de votre domicile. La carte des commerces de proximité ici

Réseau d’entraide entre paysans et consommateurs du 13 Cette carte interactive a été créée par l’Adear 13 dont une des missions est d’accompagner les paysans dans la vente de leur production en circuits courts dans tout le département des Bouches-du-Rhône. Rendez-vous ici.

Partout dans les Bouches-du-Rhône La Chambre de commerce et d’Industrie d’Aix-Marseille Provence propose une carte de géolocalisation des commerces de proximité ouverts sur tout le territoire. Si vous êtes commerçant, vous pouvez vous inscrire ici.
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Livraisons de viande 100% locale Les éleveurs des Bouches-du-Rhône se mobilisent pour approvisionner en direct les consommateurs en viande élevée sur place. Pour retrouver le chemin des exploitations, acheter local et permettre aux consommateurs de s’approvisionner directement auprès des producteurs, commandez sur la page facebook dédiée. @leseleveursdu13