Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Suis-nous sur les réseaux

Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

Data from MeteoArt.com
Mes recettes

Galettes de sarrasin et filets de maquereaux en mode « terre-mer »

maquereauxPréparation : 10 min

Votre marché pour 2 personnes : 2 galettes de sarrasin ; 2 oignons ; 200 g de champignons frais ; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 2 boîtes de filets de maquereaux au cidre bio (la marque Phare d’Eckmühl en propose de superbes) ; 20 cl de crème de soja (ou de crème fleurette) et quelques brins de ciboulette ; sel et poivre du moulin.

On y va : émincer les oignons et les champignons, les faire rissoler à l’huile d’olive dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter le jus des maquereaux (réserver les filets), laisser réduire, saler, poivrer, puis verser la crème et mélanger. Réchauffer rapidement les galettes dans une poêle chaude, puis les déposer sur une assiette chaude également. Garnir avec la poêlée, ciseler la ciboulette et déposer les filets de poisson. Replier les bords de la galette et servir aussitôt accompagné d’une salade.

Astuce de pro : sans gluten et sans lait, cette recette aux parfums bretons associe la saveur forestière des champignons à celle des filets de maquereaux au cidre et lambig de Bretagne de Phare d’Eckmühl. Le jus de cuisson parfumé sert de « fumet » pour lier la sauce en un coup de baguette magique.

Bonus : les anchois du Phare d’Eckmülh valent aussi le détour…

Photo © Marie Chioca

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.