Art de vivre

Le top quatre des adresses pour boire un café à Marseille

Quelle est la recette d’un bon expresso ? Il n’y en a pas. Ce qui compte, c’est le moment qu’on passe, seul ou en famille, avec des amis ou des collègues. Ensuite vient la dégustation et là encore, il n’y a pas de règle, l’idée consistant à aimer ce que l’on aime et pas ce qu’on vous dit d’aimer. Alors pour sacrifier à la mode des “top quelque chose”, nous nous sommes creusé la tête pour vous dire quelle sont les trois adresses marseillaises où on boit un petit noir. Nos critères de sélection s’appuient tout à la fois sur la connaissance du métier des patrons, le feeling et le plaisir qu’on a eu à y boire un expresso. Notre top quatre du meilleur café de Marseille serait-il subjectif ? A fond, et alors ? !

Yoann Fisel meilleur café de marseille Le Coogee Yoann Fisel a vécu un an en Australie puis en alternance 6 mois sur douze durant plusieurs années. “Je me fournis auprès d’André Luciani car j’aime travailler avec des gens dont je mesure l’envie, la gentillesse et la connaissance du produit, assure Yoann, 29 ans au compteur. J’adore aller dans sa torréfaction, lui et moi, ce sont deux générations différentes”. Conscient que le Français a une approche très différente du café des Australiens (“là-bas on trimbale son café dans la rue et on mange des choses avec”), ou des Italiens (“à Milan, on prend le café aussi rapidement que le métro. N’importe où, n’importe quand, une gorgée et voilà”), le fondateur de Coogee ne se revendique pas barista et n’aime guère qualifier son “lieu” de coffee shop. “C’est ma maison, mon monde ultra personnel, je bosse ici avec ma soeur”, dit-il. Son expresso, c’est un 100% arabica “moins caféiné que celui des bars alentour” ; testé et approuvé.
100, bd Baille, Marseille 5e arr. Infos au 06 86 57 52 22.

meilleur café de marseille Deep Deep C’est le dernier arrivé sur la place : Tony Collins, un franco-américain qui a vécu à New York, Paris et Los Angeles, souhaitait ouvrir un coffe shop à Brooklyn. En parallèle, Tony mène une carrière de DJ et de producteur, court le monde pour y distiller un son aussi velouté que ses cafés. Une sélection de viennoiseries et sucreries vegann, des étagères chargées de machines, filtres et autres mugs, des magazines et mooks branchés… C’est un peu tout ça Deep. A l’accueil aussi, Adrien le complice de la première heure et une clientèle bobo qui reste baba devant tant de bonnes choses.
15, rue Glandevès, 1er arr.

café x café meilleur café de marseille Café x Café Cyril Verde a ouvert son tout petit, tout mini espace en novembre dernier. Plasticien et parisien d’origine, c’est à Marseille que Cyril voulait s’installer et assouvir sa soif de café : “Il y a dans le café une dimension sociale et une part de créativité dans chaque gorgée” assure-t-il. Le goût d’un café dépend des origines du grain, de sa torréfaction, de son mode de préparation : Verde travaille beaucoup sur les méthodes d’extraction. En vitrine, un beau système de verre permet d’extraire la quintessence de la mouture à l’eau glacée en plusieurs heures. Le résultat ? Une essence de café dont on se servira en cuisine, en pâtisserie… Bluffant. Sur une ardoise, Cyril Verde propose plusieurs méthodes douces d’extraction : aeropress, V60, kalita, kinto, chemex… L’homme est intarissable et consulte les goûts de chacun avant de proposer un café sur mesure. “J’ai voulu créer un labo, on expérimente tout le temps” lance-t-il en servant une tasse de café salvadorien velouté au nez acidulé. “Ici, c’est un endroit qui se découvre et les gens viennent une fois puis reviennent”, dit Cyril.
2B, rue Fontange, Marseille 6e arr. Infos au 06 95 32 72 98.

7vb café meilleur café de marseille 7VB – 7 vie est belle Dans le quartier où est née Marseille, cette adresse sise entre hôtel de ville et rue Caisserie respire les ambiances anglo-saxonnes à plein nez. Pour preuve, les délicieux cinnamon rolls et addictifs double-croquant qui ne restent guère longtemps sur les comptoirs. Costa Rica, Ethiopie, Guatemala… la carte invite à parcourir le monde et les modes d’extraction réveillent la curiosité. Adresse paisible pour se retrouver entre amis ou en famille en semaine avec un petit rab le dimanche, entre 13h et 17 heures.
9, rue Caisserie, Marseille 2e arr. Infos au 07 69 27 71 45.

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Les Canons de Vauban La cave vous accueille matin et après-midi. Les clients entrent un à un, désinfection des moyens de paiement avant et après votre passage, distance d’un mètre de sécurité garantie. Merci de privilégier la livraison en contactant le 09 86 65 17 66 ou e-mail (vins@lescanonsdevauban.fr), règlement de la commande par paypal sécurisé. Livraison gratuite à partir de 50 € d’achat.

La carte des commerces de proximité En ces temps troublés, il faut panacher les solutions, du supermarché à la supérette en passant par les commerces de proximité qui ont plus que jamais besoin de votre solidarité et de vos achats pour vivre. N’hésitez pas à consulter cette carte qui évoluera au fil des jours et gardez en tête que vous ne pouvez pas vous éloigner de votre domicile. La carte des commerces de proximité ici

Réseau d’entraide entre paysans et consommateurs du 13 Cette carte interactive a été créée par l’Adear 13 dont une des missions est d’accompagner les paysans dans la vente de leur production en circuits courts dans tout le département des Bouches-du-Rhône. Rendez-vous ici.

Paniers marseillais Voici le lien vers la cartographie des  30 Paniers de quartier Vous prendrez contact avec les responsables bénévoles du Panier Marseillais près de chez vous pour souscrire un contrat d’essai. Les légumes frais du panier (environ 6kg, idéal pour 2 personnes) sont cultivés par le maraîcher qui vous livre en direct sur le lieu de distribution de votre quartier, en agriculture biologique dans votre région.

Torréfaction Noailles profitez, il y a en ce moment d’importantes promotions sur les chocolats (adresses des boutiques ici)

Livraisons de paniers bio chez Ouréa qui se transforme en point relais de vente des produits bio et locaux du maraîcher Jamal ben Hida des Baux-de-Provence (ex-marché paysan du cours Ju’) le mercredi 1er avril. Panier 20 € en chèque ou espèces. Commandes obligatoires en mp sur Facebook ou mail ourea.restaurant@gmail.com Ouréa, 72, rue de la Paix-Marcel-paul, 6e arr. de 10h30 à 12h

Livraisons conjointes de pain et de produits laitiers. Dame farine (77, ave de la Corse, 7e arr.) et la Laiterie Marseillaise (86, rue Sainte, 7e arr., 04 91 06 73 82) unissent leurs forces pour vous livrer. Commandez chez elles et vous serez livrés sans vous déplacer.

Toinou livre à domicile toutes vos commandes de fruits de mer, rendez-vous sur le site www.toinou.com

Piou ouverte l’épicerie de la rue grignon est ouverte du lundi au vendredi de 10h à 14h. commandez par mail pioumarseille@gmail.com (paiement par Lydia ou par chèque à récupération à l’épicerie)

Labo la Pépite prochaine livraison le 3 avril de toutes vos préparations sucrées et salées sans gluten. Villes desservies : Marseille, Aix, Aubagne, les Pennes-Mirabeau, Carry, le Rove, Aubagne et Cassis. Passez vos commandes au 06 12 24 26 18 et sur ce formulaire.

La Cave à Jambon vous attend (89, rue Sainte, 7e arr.) pour la vente à emporter. Vous pouvez aussi commander par téléphone au 09 67 46 75 79. Si vous préférez être livré chez vous, rendez-vous sur le site de Uber Eats https://www.ubereats.com/…/la-cave-a…/OapHaNgsTu6S7FBSyFEpLw

#brûlerie Moka Livraison de café dans les 6e et 7e arr. Adresse : 36, bd Eugène-Pierre, Marseille 5e arr. Infos au 06 16 52 14 88.

Livraisons de viande 100% locale Les éleveurs des Bouches-du-Rhône se mobilisent pour approvisionner en direct les consommateurs en viande élevée sur place. Pour retrouver le chemin des exploitations, acheter local et permettre aux consommateurs de s’approvisionner directement auprès des producteurs, commandez sur la page facebook dédiée
@leseleveursdu13

Du goût dans mon panier Martine Tardieu livre, deux fois par semaines des paniers pour ceux qui vivent en solo, duo ou en famille. Elle propose 5 points de livraison à Marseille (Dame farine, avenue de la Corse ; Toute une histoire, cours Pierre-Puget ; Au grain près, avenue Pasteur/Pharo ; les Canons de Vauban, 74, bd Vauban ; La Minotte à la Capelette). Infos au 06 14 36 21 77 et le site web c’est ici.

Partout dans les Bouches-du-Rhône La Chambre de commerce et d’Industrie d’Aix-Marseille Provence propose une carte de géolocalisation des commerces de proximité ouverts sur tout le territoire. Si vous êtes commerçant, vous pouvez vous inscrire ici.
La carte des commerces dans le département ici.

Chambre de Métiers et de l’Artisanat Dans le contexte de la crise sanitaire liée à l’épidémie de Covid-19, l’ensemble des collaborateurs de la CMAR Paca renseigne les entreprises artisanales sur l’ensemble des dispositifs mobilisables via le mail assistance13@cmar-paca.fr Une plateforme avec un numéro d’appel unique permet aussi aux artisans et entreprises artisanales d’obtenir toutes les réponses à leurs questions : 09 800 806 00.