Mes recettes

Mille feuilles de vitelotte, courgette et coppa

Image 166Préparation : 30 min / Cuisson : 5 min

Votre marché pour 4 personnes : 200 g de pommes de terre vitelottes ; 1 courgette ; 8 tranches de coppa et de l’huile de colza.

On y va : Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en lamelles très fines. Rincez-les sous l’eau chaude, égouttez-les puis séchez-les dans un torchon. Taillez la courgette en fines lamelles comme les pommes de terre. Coupez les tranches de coppa en quatre. Faites frire les tranches de vitelotte, de courgettes et les morceaux de coppa quelques minutes dans de l’huile bouillante. Egouttez-les sur un papier absorbant, salez. Montez les milles feuilles délicatement en intercalant Vitelotte, courgette et coppa. Servez à l’apéritif.

P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

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En bref

Juris food. Le prochain déjeuner Juris food aura lieu le lundi 31 janvier et aura pour thème : « La démarche de transition juridique globale initiée par Marseille dans la dynamique des négociations internationales sur le climat » par Jean-Charles Lardic. Un cocktail déjeunatoire suivra afin de prolonger les échanges librement entre les participants. Vous pouvez dès maintenant vous inscrire et régler votre participation en cliquant sur ce lien (un compte paypal n’est pas obligatoire pour cela, le paiement peut se faire directement par CB). Paf : 29 €. Pour des questions d’organisation, l’inscription par retour de mail est obligatoire : smlorganisation@gmail.com
Le déjeuner aura lieu au New Hôtel of Marseille, bd Charles-Livon, 7e (parking Pharo).