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Moelleux de melon de Cavaillon, menthe et noisette

moelleuxmelonokPréparation : 15 min / Cuisson : 30 min

Votre marché pour 12 petits moelleux : 1 beau melon de Cavaillon de taille moyenne ; 120 g de farine à gâteaux (celle dans laquelle la levure est incorporée) ; 60 g de sucre en poudre ; 3 oeufs ; 60 g de poudre de noisettes ; 80 g de beurre ; 10 cl de lait ; 4 belles branches de menthe.

On y va : préchauffer votre four à 180°C (th.6). A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon. Laver, effeuiller et ciseler finement la menthe. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre de noisettes. Verser le beurre fondu et le lait. Mélanger. Ajouter les billes de melon et la menthe ciselée à la pâte et bien mélanger. Beurrer et fariner (si nécessaire) des moules individuels. Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson. Pour ne rien perdre du melon, mixer les parures de melon et ajouter de la limonade… Vous obtiendrez une boisson bien fraîche (ou réalisez un coulis aux framboises).

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Juris food Le prochain déjeuner Juris food aura donc lieu le lundi 4 octobre et accueillera Aïcha Sif, adjointe au maire de Marseille en charge de lʼalimentation durable, de lʼagriculture urbaine, des terres agricoles, des relais nature et des fermes pédagogiques. Sébastien Barles, adjoint au maire en charge de la transition écologique, de la lutte et de l'adaptation au bouleversement climatique et de l’assemblée citoyenne du futur comptera également parmi les invités. Ils expliqueront préalablement au repas les politiques de la ville de Marseille en matière d'alimentation durable et de transition écologique. Pour des questions d'organisation, inscription obligatoire jusqu'au 29 septembre. Le déjeuner sera servi au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e, parking du Pharo).Paf : 29 € par personne, payable sur place par CB ou espèces (passe sanitaire obligatoire). Infos au 06 18 03 60 95.

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