Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Onglet de bœuf en salade à la moutarde

onglet de boeufPréparation : 10 min / Cuisson : 5 min

Votre marché pour 4 personnes : 800 g d’onglet de bœuf émincé ; 6 petites salades sucrine ; 4 cuillères à soupe de moutarde forte ; 2 cuillères à café d’herbes de Provence ; 2 cuillères à soupe de sauce soja japonaise ; 8 cuillères à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin.

On y va : émincer le bel onglet de bœuf et badigeonner les lamelles de moutarde. Effeuiller, laver et sécher les sucrines. Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Colorer les lamelles de bœuf de tous les côtés 3 à 4 minutes à feu vif en remuant. Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer. Dans un saladier, assaisonner les sucrines avec le reste d’huile d’olive et la sauce soja. Ajouter les lamelles de bœuf et mélanger. Servir la salade d’onglet de bœuf accompagnée de tranches de pain de campagne grillées. Un onglet de boeuf à déguster froid ou tièd accompagné d’un vin rouge léger des côtes-du-Rhône.

Trucs de chef : pour être plus festif, remplacer les sucrines par de la roquette ou des pissenlits et remplacer la moutarde forte par de la moutarde à l’estragon.

Bonus : un onglet de boeuf à la sauce italienne