Mes recettes

Les polos glacés aux fruits rouges et thé du hammam

polos glacés au théPréparation : 5 minutes / Pas de cuisson

Votre marché pour 4 personnes : 3 cuillères à soupe (soit 12 g) de Thé du Hammam (en vente au Palais des Thés) ; 50 cl d’eau filtrée ; 10 g de sucre en poudre ou de sirop d’agave ; quelques fruits rouges (fraises, framboises, groseilles).

On y va : mettre le thé dans un filtre en papier et le faire infuser dans 50 cl d’eau filtrée à température ambiante pendant 1 heure ou faire infuser pendant 3 minutes à 75°C et laisser
refroidir (soyez vigilants sur les températures). Ajouter le sucre en poudre ou le sirop d’agave. Placer quelques fruits rouges dans les moules à esquimaux et verser l’infusion. Mettre au congélateur pendant quelques heures jusqu’à durcissement complet. Dégustez vos polos glacés au thé à l’heure du goûter.

Bonus : fruits et plantes s’invitent sur la banquise.

Recette extraite du livret “Mes recettes au Thé” de Palais des Thés / Photo © Frédéric Lucano

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Solidarité

  Solidarité avec les trisomiques La  Marche des 21 est partie de Lyon dimanche 13 octobre dernier. Durant 21 jours, un groupe de familles et amis de l’association Trisomie 21 Rhône et Métropole de Lyon parcourront la France pour aller à la rencontre d’autres associations et structures privées pour mettre en avant leurs initiatives à l’endroit des personnes porteuses d’un handicap et plus particulièrement d’une trisomie 21. Chaque étape est l’occasion de participer localement à un événement organisé par une association ou un établissement privé local. Ces événements ont pour point commun de promouvoir la rencontre entre le grand public et les handicapés mentaux. Tout au long de ce parcours, les membres de Trisomie 21 Rhône et Métropole de Lyon rédigeront une liste de 21 propositions d’amélioration afin de les remettre au au gouvernement et députés. Sophie Cluzel, secrétaire d’État chargée des Personnes handicapées recevra cette liste au terme de l’événement. Rendez-vous à Marseille à la salle des Lices (12, rue des Lices, 7e arr.) vendredi 18 octobre à 19 heures. C’est Lionel Guarnaccia du restaurant le Papillologue (225, bd Paul-Claudel, 10e arr.) qui offrira le buffet avec le soutien de généreux fournisseurs.

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