Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Suis-nous sur les réseaux

Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

Data from MeteoArt.com
Mes recettes

Raviolis croustillants au chocolat

Raviolis croustillants
Préparation : 30 min / Repos : 1 heure / Cuisson : 30 min raviolis croustillants

Votre marché pour 24 gros raviolis : pour la pâte, il vous faut 300 g de farine ; 120 g de beurre ; 3 petits suisses (180 g) ; 50 g de sucre
Pour la garniture, 100 g de chocolat noir ; 100 g de crème liquide entière ; 1 cuillère à café de miel et 15 g de beurre très mou

On y va : mélangez la farine, le sucre et le beurre. Ajoutez les petits-suisses et formez une boule de pâte. Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Concassez le chocolat au couteau, mettez-le dans un bol. Portez la crème et le miel à ébullition. Versez sur le chocolat, ajoutez le beurre en dés, laissez reposer 30 secondes puis mélangez.

Coupez la pâte en quatre parties égales. Sur le plan de travail fariné, étalez deux morceaux en bandes fines de la taille du moule à ravioli, piquez-les. Graissez le moule, disposez une première bande de pâte. Garnissez chaque empreinte de chocolat, puis recouvrez d’une seconde bande. Sceller les deux pâtes et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Démoulez sur une grille et recommencez avec le reste de pâte.

Astuce : vous pouvez aussi réaliser cette recette sans moule à ravioli. Disposez sur la première bande des petites cuillères à café de ganache en les espaçant de 3 à 4 cm. Superposez la deuxième feuille. Scellez chaque bord autour de chaque ravioli et découpez avec une roulette.

Photo Julie Mechali – Cniel

 

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.