Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Riz thaï cuisiné à la lotte, aux poivrons et au citron vert

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Riz Thaï Primeur cuisiné à la lotte, aux poivrons et au citVotre marché pour 4 personnes : 200g de riz thaï (le Taureau Ailé convient très bien) ; 600g de lotte fraîche ; 1 poivron rouge et 1 poivron vert ; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 2 citrons verts ; sel et poivre

On y va : versez le riz thaï dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez-le cuire 10 minutes à petits bouillons sans couvrir. Pendant ce temps, lavez les deux citrons. Retirez soigneusement le zeste d’un des deux citrons et émincez-le très finement. Râpez le zeste de l’autre citron puis pressez le jus. Coupez la lotte en lanières assez épaisses. Ouvrez les poivrons en deux et débarrassez-les de leur partie blanche et des pépins, puis taillez-les en fins bâtonnets. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer la lotte à l’huile d’olive quelques minutes puis remplacez-la par les poivrons. Faites-les sauter quelques instants, salez et poivrez. Ajoutez le riz thaï préalablement égoutté, la lotte, le zeste râpé et le jus de citron. Réchauffez-le tout à feu doux en remuant délicatement. Dressez le riz et les filets de lotte dans une assiette et décorez avec les zestes de citron émincé.

Bon réflexe : coupée en lanières, la lotte cuit en un clin d’œil. En la faisant sauter au dernier moment, elle sera saisie au dehors et moelleuse à l’intérieur. Donc savoureuse…

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